Olieri Leblanc

Siden 1878 har oliemøllen J. Leblanc i burgundiske Iguerande presset olier efter traditionelt håndværk: Frø og nødder males på stenkværne, ristes nænsomt og presses skånsomt – i små partier, med stor tålmodighed og uden kompromiser. Resultatet er olier med en usædvanlig dyb aroma, der hører til blandt de bedste i Frankrig.

Hos os finder du den intenst nøddeagtige valnøddeolie og den neutrale, varmeresistente vindruekerneolie såvel som husets fine eddiker – fra den elegante champagne-eddike over rødvinseddiken lagret på egetræsfade til cider-, hindbær- og estragoneddike. Dertil de håndværksmæssigt fremstillede sennepstyper fra Dijons tradition: grovkornet "à l'ancienne", med hvidvin, med estragon eller med honning og balsamico.

Uanset om det er en klassisk vinaigrette, sennepssauce eller en sidste dråbe valnøddeolie over den færdige ret – med Leblanc bringer du et stykke fransk madkultur ind i køkkenet.