{"product_id":"schwarzer-knoblauch-aus-lautrec-80g-la-lautrecoise","title":"Schwarzer Knoblauch aus Lautrec 80g La Lautrecoise","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDerselbe rosa Knoblauch aus Lautrec, nur einen Monat länger in Arbeit: schwarz, weich und mild.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Lautrecoise ist der Familienbetrieb in Lautrec im Tarn, von dem auch unser rosa Knoblauch kommt. Für diesen schwarzen Knoblauch verwendet der Hof ausschließlich rosa Knoblauch aus eigenem Anbau. Im Glas liegen etwa 25 Zehen, noch in ihrer Haut, das entspricht ungefähr drei Knollen. Beim Öffnen sind die Zehen tiefschwarz und glänzen leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Schärfe des frischen Knoblauchs ist weg. Die Zehen sind weich und fast cremig, man kann sie mit der Gabel zerdrücken. Der Geschmack ist mild und rund. Wer rohen Knoblauch zu kräftig findet, kommt mit dieser Variante oft gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHerstellung: Die frischen Knollen kommen für 15 Tage in eine Wärmekammer und reifen danach weitere 15 Tage nach. Insgesamt dauert es einen Monat, bis aus dem weißen Knoblauch schwarzer wird. Ausgangsware ist rosa Knoblauch aus Lautrec mit Label Rouge und geschützter geografischer Angabe (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Zehe einfach aus der Haut drücken. Passt in Salat und Vinaigrette, in Saucen, zu herzhaften wie zu süßen Gerichten. Probieren Sie eine Zehe zerdrückt auf Brot mit gesalzener Butter oder zu einem gereiften Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Rosa Knoblauch aus Lautrec beim Trocknen\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Lautrecoise_Sechage_Ail-rose.jpg?v=1631477639\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDer rosa Knoblauch aus Lautrec ist ebenfalls für seine lange Haltbarkeit bekannt, da er sich von einer Ernte zur anderen unter guten Bedingungen halten kann (konstante Temperatur von 12 bis 15 °C in einem trockenen und gut belüfteten Lager).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHersteller: Sébastien Marty (La Lautrecoise), 5 rue Obscure, 81440 Lautrec, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept-Ideen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"http:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/rezepte\/15468625-knoblauch-sardinen-bruschetta-mit-koriander-und-sauternes\" target=\"_blank\"\u003eKnoblauch-Sardinen-Bruschetta mit Koriander\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"http:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/rezepte\/42330433-sopa-alentejana-brot-knoblauch-suppe-aus-dem-alentejo\" title=\"http:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/rezepte\/42330433-sopa-alentejana-brot-knoblauch-suppe-aus-dem-alentejo\" target=\"_blank\"\u003eSopa Alentejana (Knoblauch-Brot-Suppe aus dem Alentejo)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Lautrecoise","offers":[{"title":"Glas à 80g","offer_id":53817178325258,"sku":"MP-NOIR-LAUTREC-0001","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Schwarzer-Knoblauch-Hand_label.jpg?v=1790450607","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/schwarzer-knoblauch-aus-lautrec-80g-la-lautrecoise","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}