{"product_id":"sardinen-aus-dem-baskenland-in-olivenol-mit-zitrone","title":"Sardinen aus dem Baskenland in Olivenöl mit Zitrone","description":"\u003ch4\u003eSardinen – wie in früheren Zeiten.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung: Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend werden sie entschuppt, geköpft, ausgenommen und eine Nacht in einer Salzlake eingelegt. Daraufhin werden sie 5 bis 6 Tage luftgetrocknet und in Gläser eingeweckt, ohne vorher frittiert oder gegart zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise bleiben die Sardinen fester und entwickeln intensivere Aromen. Das Fleisch schmeckt ein bisschen wie gepökelt und ist wirklich vorzüglich!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u2028Das verwendete Olivenöl der Sorte \u003ca title=\"Infos über Empeltre Olivensorte\" href=\"http:\/\/unter-blau.com\/glossar-unter-blau\/Das-Oliven-ABC-von-Unter-Blau-1\/E\/Empeltre-54\/\"\u003eEmpeltre\u003c\/a\u003e wird in einer kleinen Mühle in Navarra, südlich von Pamplona, kaltgepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTIPP:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e auch als \u003c\/span\u003e gemischtes \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/trio-sardinen-aus-dem-baskenland\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" target=\"_blank\"\u003eTrio\u003c\/a\u003e zum Vorteilspreis\u003cspan\u003e erhältlich!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie diese Sardinen am besten direkt pur aus dem Glas mit einer Scheibe gutem Graubrot oder bereiten Sie sich eine Pintxos (kleine Mahlzeit) zu, indem Sie z.B. Tomaten und Zwiebeln in dem Öl der Sardinen in der Pfanne sautieren. Für ein besonders exquisites Geschmackserlebnis geben Sie am Ende der Garzeit, wenn die Tomaten und Zwiebeln fast fertig sind, einen Spritzer Rotwein dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die besondere Art der Zubereitung kann es in seltenen Fällen passieren, dass das Blut der Sardine aus den Muskeln in Form von weißlichen kleinen Klümpchen an den Schnittstellen zutage tritt. Dies ist ein Zeichen der Naturbelassenheit des Produkts. Sollten Sie solche weißen Klümpchen in Ihrem Glas entdecken, können Sie sie einfach entfernen und die Sardinen bedenkenlos verzehren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean de Luz","offers":[{"title":"Glas à 270 g","offer_id":995986593,"sku":"MP-SARD-JEAN-1833","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/sardinen-aus-dem-baskenland-in-olivenol-mit-zitrone-maitre-philippe-filles-jean-de-luz-412183.webp?v=1774991475","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/sardinen-aus-dem-baskenland-in-olivenol-mit-zitrone","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}