{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2023-jeanne-la-folle-cellier-des-dames","title":"Bourgogne Chardonnay 2023 Jeanne la Folle","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 !gap-3.5\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eDie Philosophie des Assemblage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eWie ihre legendäre Namensgeberin vereint auch dieser Chardonnay verschiedene Charaktere zu einem harmonischen Ganzen. Eine meisterhafte Komposition aus drei burgundischen Terroirs: der mineralischen Kraft des Chablisien, der Eleganz der südlichen Côte de Beaune und der Substanz der Côte Chalonnaise nördlich von Montagny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eTerroir-Vielfalt in Perfektion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDie 30 bis 45 Jahre alten Chardonnay-Reben wurzeln in den klassischen lehm- und kalkhaltigen Böden Burgunds. Diese Bodenkomposition verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe, während das Alter der Reben für Konzentration und Komplexität sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003ePräzise Vinifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eKelterung:\u003c\/strong\u003e Die auf 12°C gekühlten Trauben werden direkt ohne Abbeeren gepresst – eine schonende Methode für maximale Reinheit des Mostes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eGärung:\u003c\/strong\u003e 30% des Weines reifen in traditionellen burgundischen Barriques, während 70% in Edelstahltanks vergären. Diese 14-tägige Gärung bewahrt die frischen Fruchtaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Systematischer \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMalolaktische Gärung sowohl in Fässern als auch in Tanks, gefolgt von 10 Monaten Ausbau in Barriques für ausgewählte Chargen. Die Abfüllung erfolgt im Oktober für optimale Stabilität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Ein faszinierendes Wechselspiel zwischen floralen Noten und dezent gerösteten Aromen. Das Holz zeigt sich subtil und elegant integriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen zwischen Fülle und erfrischender Säure präsentiert sich dieser Chardonnay als idealer Speisebegleiter. Die cremige Textur harmoniert perfekt mit der lebendigen Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eGenussempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e Optimal zu genießen in den nächsten 3 Jahren, solange die Balance zwischen Frucht und Struktur perfekt ausgewogen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeisebegleitung:\u003c\/strong\u003e Ein echter Speisenwein – perfekt zu Fisch in Sahnesauce, Geflügel, Meeresfrüchten oder cremigen Käsesorten. Auch solo ein Genuss für Liebhaber eleganter Burgunderweine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cem\u003eDrei Terroirs, eine Vision – ein Chardonnay, der die Vielfalt Burgunds in einem Glas vereint.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellier des Dames","offers":[{"title":"Flasche 0,75L","offer_id":51422228578570,"sku":"MP-BOUR-CELLI-3460","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/JeannelaFolleChardonnay2022.jpg?v=1774992119","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/bourgogne-chardonnay-2023-jeanne-la-folle-cellier-des-dames","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}