{"product_id":"balsamico-essig-aus-modena-25cl-platinium-acetaia-malpighi","title":"Balsamico-Essig aus Modena 25cl \"Platinium\"","description":"\u003ch2\u003eDer Malpighi Aceto Balsamico di Modena g.g.A. \"Platino\" repräsentiert die Premium-Klasse der traditionellen Balsamico-Essige.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr wird aus dem Most sorgfältig ausgewählter Trauben der familieneigenen Weinberge und hauseigenem Weinessig hergestellt, der in Eichenfässern seine charakteristische Reifung erfährt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eMit einer bemerkenswerten Dichte von 1,36 g\/ml zeichnet sich dieser hochwertige Balsamico durch sein samtiges Mundgefühl und eine perfekte Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas klare Erscheinungsbild mit intensiv brauner Färbung, sein rundes, volles Bouquet und der samtig-ausgewogene Geschmack zeugen von höchster Qualität. Als reines Naturprodukt verzichtet er vollständig auf Karamell, Farbstoffe und sonstige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box\"\u003eDie Dichte (auch spezifisches Gewicht genannt) ist bei Balsamico-Essig ein wichtiger Qualitätsindikator, der die Konzentration und Konsistenz des Produkts beschreibt. Sie wird in g\/ml gemessen und gibt Auskunft über das Verhältnis zwischen Masse und Volumen der Flüssigkeit.\u003cbr\u003eBei Balsamico entsteht die höhere Dichte durch den Reifungsprozess und die damit verbundene Verdunstung von Wasser, wodurch sich die Inhaltsstoffe wie Zucker, Säuren und Aromakomponenten konzentrieren. Je länger die Reifezeit und je traditioneller die Herstellung, desto höher ist in der Regel die Dichte des Balsamicos.\u003cbr\u003eEin Wert von 1.36 (wie beim Malpighi \"Platino\") deutet auf einen sehr hochwertigen, lang gereiften Balsamico hin. Zum Vergleich: Wasser hat eine Dichte von 1.0, während einfache Balsamico-Essige oft nur Dichten von 1.05 bis 1.15 aufweisen. Die höhere Dichte manifestiert sich in einer sirupartigen, samtig-dickflüssigen Konsistenz, die nicht nur die Qualität widerspiegelt, sondern auch das Geschmackserlebnis und die Verwendungsmöglichkeiten beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine vielseitige Verwendung erstreckt sich von Gemüsesalaten und gegrilltem Gemüse über gebratenes und gekochtes Fleisch bis hin zu Carpaccio. Besonders raffiniert entfaltet er sein Aromenprofil als dezente Verfeinerung von Risotto und Büffel-Caprese. Auch zu Desserts wie frischen Erdbeeren oder hausgemachtem Sahneeis setzt er geschmackliche Akzente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Premium-Balsamico wird in hochwertigen 250ml Glasflaschen mit individueller Verpackung angeboten und trägt die geschützte geografische Angabe (g.g.A.), die für die traditionelle Herstellungsweise und die hohen Qualitätsstandards der Region Modena steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Flasche 25 cl","offer_id":50713316819210,"sku":"MP-BALS-ACETA-3343","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Balsamico-EssigausModena25cl_Platinium_Malpighi.png?v=1774991998","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/balsamico-essig-aus-modena-25cl-platinium-acetaia-malpighi","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}