{"product_id":"balsamico-essig-aus-modena-25cl-bronze-acetaia-malpighi","title":"Balsamico-Essig aus Modena 25cl \"Bronze\"","description":"\u003cp\u003eDer Malpighi Aceto Balsamico di Modena g.g.A. \"Bronzo\" wird traditionell aus dem Most hauseigener Weinbergtrauben und eigenem Weinessig hergestellt, der seine charakteristische Reifung in Eichenfässern erfährt. Als reines Naturprodukt verzichtet er vollständig auf Zusätze wie Karamell oder Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Dichte von 1,22 präsentiert sich dieser Balsamico in klarer, brauner Färbung. Sein Geschmacksprofil zeigt sich klassisch mit einer ausgewogenen Balance zwischen Schärfe und Weichheit, begleitet von einem markanten, aber abgerundeten Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieser vielseitige Essig eignet sich hervorragend für den täglichen Gebrauch. Er veredelt Salate sowie gekochtes und rohes Gemüse, harmoniert mit gebratenem und gekochtem Fleisch sowie Carpaccio. Besonders fein entfaltet er sein Aroma in kleinen Tropfen auf Risotto, Büffel-Caprese und als raffinierte Note bei Desserts wie frischen Erdbeeren oder hausgemachtem Sahneeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box\"\u003eDie Dichte (auch spezifisches Gewicht genannt) ist bei Balsamico-Essig ein wichtiger Qualitätsindikator, der die Konzentration und Konsistenz des Produkts beschreibt. Sie wird in g\/ml gemessen und gibt Auskunft über das Verhältnis zwischen Masse und Volumen der Flüssigkeit.\u003cbr\u003eBei Balsamico entsteht die höhere Dichte durch den Reifungsprozess und die damit verbundene Verdunstung von Wasser, wodurch sich die Inhaltsstoffe wie Zucker, Säuren und Aromakomponenten konzentrieren. Je länger die Reifezeit und je traditioneller die Herstellung, desto höher ist in der Regel die Dichte des Balsamicos.\u003cbr\u003eEin Wert von 1.22 (wie beim Malpighi „Bronzo“ deutet auf einen sehr hochwertigen, lang gereiften Balsamico hin. Zum Vergleich: Wasser hat eine Dichte von 1.0, während einfache Balsamico-Essige oft nur Dichten von 1.05 bis 1.15 aufweisen. Die höhere Dichte manifestiert sich in einer sirupartigen, samtig-dickflüssigen Konsistenz, die nicht nur die Qualität widerspiegelt, sondern auch das Geschmackserlebnis und die Verwendungsmöglichkeiten beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \"Bronzo\" wird in hochwertigen 250ml Glasflaschen angeboten und trägt die geschützte geografische Angabe (g.g.A.), die die traditionelle Herstellung nach den hohen Standards der Region Modena garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Flasche 25 cl","offer_id":50713415090442,"sku":"MP-BALS-ACETA-3344","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Aceto_Balsamico_Malpinghi_Bronze.png?v=1774991994","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/balsamico-essig-aus-modena-25cl-bronze-acetaia-malpighi","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}