{"product_id":"veloute-doignons-doux-des-cevennes-aop-650g-castel-riquet","title":"Blød løgvelouté fra Cévennes AOP 650 g Castel Riquet","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eEn løg med eget kvalitetsstempel, denne gang fløjlsblødt pureret i stedet for i stykker – til alle, der foretrækker det cremet.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastel Riquet er en familiedrevet virksomhed ejet af familien d'Arnal i Saint-André-de-Majencoules i de sydlige Cévennes (Gard), som har dyrket Oignon doux des Cévennes siden 1975 – den milde, søde løgtype, der har båret AOP-mærket siden 2008. Til denne velouté udgør løg 80 % af indholdet, pureret med bouillon, smør, crème fraîche, mælk, salt og krydderier. Glasset rummer 650 g og er klar til servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSammenlignet med suppen fra samme hus er veloutéen mærkbart rigere: med 16 g fedt og 12 g mættede fedtsyrer pr. 100 g (suppen: 9,6 g respektive 8 g) sørger crème fraîche og mælk for en silkeblød, fyldig konsistens i stedet for suppens mere klare konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Løgene gror på Domaine-ejendommens terrasserede granitjorde, hvor de i vid udstrækning plantes og høstes i hånden. De forarbejdes hos Traiteur des Garrigues, Domaine's partnervirksomhed for confit, suppe og velouté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOpvarm ved svag varme før servering, og lad det ikke koge. Opbevares i køleskabet efter åbning og bør forbruges hurtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eGod at vide: Oignon doux des Cévennes AOP\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eOignon doux des Cévennes har været beskyttet som AOP siden 2008 – kun løg fra et fastlagt område i de sydlige Cévennes, dyrket efter traditionelle metoder på de karakteristiske terrassedyrkningsarealer, må kaldes sådan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Castel-Riquet","offers":[{"title":"Glas à 650 g","offer_id":53900728238346,"sku":"MP-VELOU-CASTE-0003","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/veloute.jpg?v=1791822711","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/da\/products\/veloute-doignons-doux-des-cevennes-aop-650g-castel-riquet","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}