{"product_id":"jahrgangssardine-2023-michael-weston-la-compagnie-bretonne","title":"Årgangssardin 2023 (Michael Weston)","description":"\u003cp\u003eMichael Weston er en kunstner født i 1943. I tyve år har den engelske kunstner udført sit maleri ved foden af Eckmühl-fyrtårnet i kommunen Penmarc'h (Syd-Finistère).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI sit atelierhus på øverste etage komponerer Michael variationerne af et ekspressivt værk, der er præget af enkelhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed denne serie ønsker Compagnie Bretonne at hylde den historiske ekspertise inden for konservesproduktion og det kreative arbejde hos nutidige kunstnere fra deres region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen garanterer sardiner af høj kvalitet, som bliver bedre med tiden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne sardin, Sardina pilchardus, fanges i højsæsonen fra maj til oktober.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003ePå dette tidspunkt er sardinen mest fyldig og derfor mest mør og velsmagende. Sardinerne stammer fra havnene i Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé i Bretagne og nogle gange også fra St Gilles Croix de Vie i Vendée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSardinerne forarbejdes friske, får skåret hovedet af og renses. De steges i olie. Denne gamle metode giver sardinerne den stegte smag, som sardinelskere især sætter pris på, og gør det muligt for sardinerne at modnes bedre i dåsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean-François Furics far og bedstefar arbejdede på denne måde. Stegeolien skiftes oftere, end Label Rouge ville foreskrive. Før de lægges i dåsen, skæres hale og hoved af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå konservesfabrikken foregår anretningen i hånden og kaldes \"en bleu\". Rygstykkerne er synlige, når dåsen åbnes, i modsætning til \"en blanc\"-metoden, hvor bugen er synlig. Hver dåse indeholder 4 til 6 sardiner (afhængigt af sardinernes vægt).\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":45168108273930,"sku":"MP-JAHR-LACO-2943","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_as_it_is_on_a_sandy_beach_with_the_sea_in_the_background_on_the_sand_1_dcb90bc5-0336-4b4f-9d5a-28153d2ca388.jpg?v=1778682601","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/da\/products\/jahrgangssardine-2023-michael-weston-la-compagnie-bretonne","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}