{"product_id":"balsamico-essig-aus-modena-25cl-bronze-acetaia-malpighi","title":"Balsamicoeddike fra Modena 25 cl \"Bronze\"","description":"\u003cp\u003eMalpighi Aceto Balsamico di Modena BGB \"Bronzo\" fremstilles traditionelt af most fra egne vinmarker og egen vineddike, der gennemgår sin karakteristiske modning på egetræsfade. Som et rent naturprodukt indeholder det ingen tilsætningsstoffer som karamel eller farvestoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eMed en tæthed på 1,22 fremstår denne balsamico med en klar, brun farve. Dens smagsprofil er klassisk med en velafbalanceret harmoni mellem syrlighed og blødhed, ledsaget af en markant, men afrundet bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDenne alsidige eddike er fremragende til daglig brug. Den forædler salater samt kogte og rå grøntsager, og harmonerer med stegt og kogt kød samt carpaccio. Den udfolder sin aroma særligt fint i små dråber på risotto, bøffel-caprese og som et raffineret pift til desserter som friske jordbær eller hjemmelavet flødeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box\"\u003eTætheden (også kaldet vægtfylde) er en vigtig kvalitetsindikator for balsamicoeddike, som beskriver produktets koncentration og konsistens. Den måles i g\/ml og angiver forholdet mellem væskens masse og volumen.\u003cbr\u003eFor balsamico opstår den højere tæthed gennem modningsprocessen og den dermed forbundne fordampning af vand, hvilket koncentrerer indholdsstoffer som sukker, syrer og aromakomponenter. Jo længere modningstiden er, og jo mere traditionel fremstillingen er, desto højere er balsamicoens tæthed normalt.\u003cbr\u003eEn værdi på 1,22 (som ved Malpighi \"Bronzo\") indikerer en balsamico af meget høj kvalitet, der er lagret længe. Til sammenligning har vand en tæthed på 1,0, mens almindelige balsamicoeddiker ofte kun har en tæthed på 1,05 til 1,15. Den højere tæthed viser sig ved en sirupsagtig, fløjlsblød og tyktflydende konsistens, som ikke kun afspejler kvaliteten, men også påvirker smagsoplevelsen og anvendelsesmulighederne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Bronzo\" tilbydes i eksklusive 250 ml glasflasker og bærer den beskyttede geografiske betegnelse (BGB), som garanterer den traditionelle fremstilling efter de høje standarder i Modena-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Flaske 25 cl","offer_id":50713415090442,"sku":"MP-BALS-ACETA-3344","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Aceto_Balsamico_Malpinghi_Bronze.png?v=1774991994","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/da\/products\/balsamico-essig-aus-modena-25cl-bronze-acetaia-malpighi","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}