{"product_id":"alziari-olivenoel-aus-nizza-mit-basilikum-alziari","title":"Alziari olivenolie fra Nice med basilikum 25 cl","description":"\u003ch4\u003eI over 100 år har Maison Alziari i Nice produceret olivenolie.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEkstra vierge olivenolie, mild og frugtig, aromatiseret med naturligt basilikumekstrakt. \u003cbr\u003eFremragende til: oksekarpaccio, grøntsager, grillet fisk, pasta, salater…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHovedparten udgøres af Cailletier-sorten, som kun dyrkes i området omkring Nice og i Ligurien i Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDisse små sorte oliven høstes meget sent – ofte først i februar – og giver en af verdens mildeste olivenolier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eOlivenolie er en naturlig saft, der bevarer olivenens aroma, smag, vitaminer og egenskaber. Den fremstilles ved at presse olivenene og kan indtages i sin naturlige tilstand. Alle olivenolier i vores sortiment er 'extra vierge', hvilket betyder, at de udelukkende stammer fra olivenernes første presning og hverken er blevet raffineret ved høje temperaturer eller kemisk behandlet.\u003cbr\u003ePå den måde bevarer de deres rene smag og deres naturligt høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKlassisk set opdeles olivenolie i følgende tre smagsgrupper: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003efruité vert\u003c\/strong\u003e (grøn frugt): udvindes af umodne oliven, kraftig, bitter til skarp i smagen, som ofte giver en let prikken i baghælningen, ligesom peber. Kendetegnes ved markante grønne, plantebaserede noter og aromaer af mandler, æbler, nyslået græs, artiskokker, fennikel og grønne tomater … Passer godt til rå, kraftige retter og asiatiske retter, men også til frugtige og sprudlende desserter. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003efruité noir \u003c\/strong\u003e(sort frugt): udvindes af oliven, der høstes, når de lige præcis er modne. Herefter opbevares de i et par dage, indtil de begynder at gære en smule. På den måde mister de deres oprindelige skarpe olivennoter til fordel for stærkere aromaer af kandiserede oliven og skovbund. Resultatet er en kraftig, fed og fyldig olie med aromaer af kakao, champignon, trøffel, skovbund og dampede artiskokker … Passer bedst til ligeledes fyldige retter som confit, fileter, ratatouille, moden gedemost og kartoffelmos … \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003efruité mur\u003c\/strong\u003e (moden frugt): den mildeste af olivenolierne. Den udvindes af modne oliven, der presses umiddelbart efter høst. Langvarig, meget aromatisk og mild smag med blomsteragtige aromaer, men også strejf af banan, hassel, røde frugter og nyslået hø … Passer til milde og subtile retter som fisk og lyst kød, græskar og bælgfrugter, frisk pasta, risotto og også frugtsalater. \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvis du vil smage alle olivenoliens aromaer, bør du smage den med en lille ske. Tag kun en meget lille mængde olie i munden, sug lidt luft ind gennem læberne og bevæg olien frem og tilbage i munden, før du synker den.  \u003c\/p\u003e","brand":"Alziari","offers":[{"title":"Dunk 0,25L","offer_id":39286740451411,"sku":"MP-ALZI-ALZIA-2350","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/alziari_basilic_wood.jpg?v=1777664822","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/da\/products\/alziari-olivenoel-aus-nizza-mit-basilikum-alziari","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}