{"title":"Hvid tunfisk – Bonito del Norte \u0026 Albacore","description":null,"products":[{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenoel-und-gruenem-pfeffer-la-belle-iloise","title":"Hvid tun i olivenolie og grøn peber","description":"\u003cp\u003ePlanteagtige noter til en fin partitur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrøn peber er meget aromatisk og har flere planteagtige noter end sine hvide og sorte slægtninge. Den spiller et fint sammenspil med tunfisk og olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fest for ganen med den fine hvide tunfisk, den subtile duft af øernes grønne peber og den frugtige note fra ekstra jomfruolivenolien, der konfiterer fisken og forbedrer den ved at smelte sammen med kødet og gøre det mere velduftende og mørt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVægt: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dåse à 160 g","offer_id":43908120871178,"sku":"MP-WEISS-BELLE-2625","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/weisser-thunfisch-in-olivenol-und-grunem-pfeffer-maitre-philippe-filles-belle-iloise-273330.jpg?v=1774991618"},{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenoel-gewuerzen-und-pickles-la-belle-iloise","title":"Hvid tun i olivenolie, krydderier og pickles","description":"\u003cp\u003eEn traditionel opskrift, der er rig på smagsnuancer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRød chili og hvid peber for styrken, gul citronskal for friskheden, laurbær, citrontimian og nelliker for de aromatiske noter ...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet hele er svøbt i den frugtige note fra ekstra jomfruolivenolie. En ny måde at forædle tun på!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVægt: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dåse à 160 g","offer_id":43908436033802,"sku":"MP-WEISS-BELLE-2626","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/weisser-thunfisch-in-olivenol-gewurzen-und-pickles-maitre-philippe-filles-belle-iloise-709899.jpg?v=1774991618"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-110g-olasagasti-conservas","title":"Bonito del Norte-ventresca - 110g","description":"\u003cp\u003eVentresca, den fine bugfilet af tunen, betragtes som en absolut delikatesse og udgør kun omkring en procent af hele fisken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette kostbare stykke adskilles omhyggeligt i hånden fra resten af fisken for at bevare sin karakteristiske, lamellignende, vifteformede struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDet hvide, møre kød overbeviser med en mere fløjlsblød tekstur end fileten og byder på en elegant aroma samt en saftig og intens smag.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eLagt i neutral spansk olivenolie folder denne håndlavede specialitet sin fulde kvalitet ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVentresca kan nydes rent, raffineret med et par dråber citronsaft, eller som en udsøgt ingrediens til en tomatcarpaccio eller den klassiske salade niçoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne begrænsede delikatesse viser, hvor ekstraordinær tun kan smage - en sand gastronomisk nydelse i topklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dåse à 110g","offer_id":51350827401482,"sku":"MP-BONI-CONSE-3428","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Olasagasti-Ventresca.jpg?v=1774992092"},{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenol-bonito-del-norte-120g-olasagasti-conservas","title":"Hvid tun i olivenolie - Bonito del Norte 120g","description":"\u003cp\u003eOplev den udsøgte smag af hvid tun, Bonito del Norte, fra det Cantabriske Hav, en sand juvel blandt førsteklasses konserves.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDenne ekstraordinære fisk fanges individuelt med fiskestang og forarbejdes med største omhu i hånden – en tradition, der afspejles i hver eneste bid.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDet møre, sart rosa kød fra hvid tun imponerer med sin milde og elegant karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe klare, kolde vande i det Cantabriske Hav tilbyder ideelle betingelser for denne ædle fisk, som fra juni til november fanges med naturlig agn og helt uden brug af fiskenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe håndplukkede tunrygfileter forarbejdes fangstfriske og konserveres i den bedste spanske olivenolie. Tilberedningen følger princippet \"det bedste af det enkle\" – det rene kød krydres blot med lidt salt for at fremhæve den naturlige smag optimalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er et særligt magert, mørt og mildt kød, der vil begejstre enhver elsker af eksklusiv konserves fra det spanske Baskerland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne stangfangede Bonito-tun er ikke blot en fryd for øjet på tallerkenen, men står også for autentisk nydelse fra det Cantabriske Hav.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":51668806729994,"sku":"MP-VENT-CONSE-3505","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bonito_norte_olasagasti-aceite.jpg?v=1774992151"},{"product_id":"weisser-thunfisch-en-escabeche-bonito-del-norte-in-wurziger-marinade-120g-olasagasti-conservas","title":"Hvid tun i escabeche - Bonito del Norte i krydret marinade 120g","description":"\u003cp\u003eOplev en århundreder gammel kulinarisk tradition med den hvide tunfisk Bonito del Norte en Escabeche fra Olasagasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDenne tunfisk af høj kvalitet fra de barske vande i Biscayabugten er fanget med traditionelle baskiske metoder og marineret i en raffineret escabeche-sauce – en kunst, der er blevet perfektioneret gennem italienske påvirkninger.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eOlasagasti-familien sværger til mottoet \"buen aceite o mejor escabeche\" – god olie er godt, men escabeche er bedre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne krydrede marinade forener skarp vineddike med aromatisk paprika i en harmonisk komposition, der giver det møre tunfiskekød en uimodståelig dybde. Eddiken skærer elegant igennem fiskens naturlige fedme, mens paprikaen tilføjer en behagelig varme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne delikatesse fra det Cantabriske Hav er meget alsidig og udvikler sin fulde aroma særligt godt sammen med hvide bønner, hvor escabeche-saucen straks bliver til den perfekte dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlternativt smager den marinerede tunfisk fremragende på frisk brød med modne tomater – en autentisk nydelse, der gør de baskiske fiskeres århundrede lange tradition levende i hver bid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpdag, hvorfor selv erfarne fiskere er blevet overbeviste af denne italiensk inspirerede tilberedningsmetode, og lad dig forføre af denne ekstraordinære smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":51668839727370,"sku":"MP-WEISS-CONSE-3506","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bonitonorteescabecheolasagasti.jpg?v=1774992150"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-special-edition-costera-real-conservera-espanola","title":"Ventresca af Bonito del Norte – Special Edition \"Costera\"","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eFor kendere er dette det absolutte højdepunkt af tun-nydelse: Ventresca (bugkød) fra Atún Claro (\u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"112\"\u003eThunnus albacares\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eReal Conservera Española udvælger kun den fedeste og mest møre del af fisken til denne delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDe fine lameller af bugkødet smelter bogstaveligt talt på tungen og har en uforlignelig cremet mundfølelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDenne dåse er lagt i mild olivenolie, der ikke overdøver, men derimod perfekt afrunder den fine, naturlige smag, og er ren luksus for ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettovægt: 110 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eDrænet vægt: 72 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dåse à 110 g","offer_id":52539364245770,"sku":"MP-VENT-REAL-3685","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrescacostera.jpg?v=1774992342"},{"product_id":"albacora-de-almadraba-en-aceite-de-oliva-thonine-im-glas-conservera-de-tarifa","title":"Albacora-tun fra Almadraba i olivenolie (Thonine på glas)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEt fornemt stykke andalusisk fiskertradition.\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"52\"\u003eAlbacora\u003c\/i\u003e (også kaldet \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"67\"\u003eBacoreta\u003c\/i\u003e eller lille tun) er det nyeste gourmet-højdepunkt fra den traditionsrige konservesfabrik Conservera de Tarifa. En ekstraordinær delikatessefisk, der imponerer med sin dybrøde farve, fine fiberstruktur og en uforlignelig intens aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHåndværk \u0026amp; nydelse:\u003c\/b\u003e Til denne eksklusive konserves anvendes udelukkende arten \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"76\"\u003eEuthynnus alletteratus\u003c\/i\u003e. Dens kød forener på perfekt vis melvaens subtile elegance med den kraftfulde, runde struktur fra den klassiske røde tun. For at skabe dette mesterværk bliver fileterne efter fangsten i de andalusiske almadrabaer nøje udvalgt, nænsomt renset i hånden, skåret og tilberedt særligt skånsomt for at bevare deres naturlige saftighed.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEfterfølgende bliver de fornemme stykker omhyggeligt lagt i det repræsentative glas af fabrikkens erfarne mestre og overhældt med den bedste olivenolie. Glasset er her ikke blot et symbol på absolut transparens og premium-kvalitet, men lader også fiskens smukke farve stråle. Indeni virker olivenolien som en smagsmæssig katalysator, der giver fisken endnu mere fylde og smidighed uden at forfalske dens naturlige, karakterfulde egenråd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTip til feinschmeckere:\u003c\/b\u003e Tag dig tid til dette topprodukt! Albacora fungerer fremragende, hvis du serverer den let afkølet på en fin, let bund af grøntsager, forfinet med et par dråber citrusfrugt eller friske krydderurter. Også helt puristisk på et stykke neutralt surdejsbrød udfolder denne fisk sin fulde, vedvarende aromatik på ganen.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservera de Tarifa","offers":[{"title":"Glas à 190 g","offer_id":52681116221706,"sku":"MP-THUN-CONSE-3719","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitasitisonasandybeachwiththeseainthebackground.jpg?v=1773001624"},{"product_id":"filets-vom-weissen-thunfisch-albacore-in-court-bouillon-la-perle-des-dieux","title":"Fileter af hvid tun (albacore) i court-bouillon","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003eTraditionelt håndværk fra Vendée\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDisse førsteklasses fileter af hvid tun (Albacore) er en delikatesse for elskere af autentiske fisk og skaldyr. Da de er lagt i en let \u003ci\u003ecourt-bouillon\u003c\/i\u003e (en fin, aromatisk fond), træder den delikate smag af kvalitetsfisken særligt rent frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilberedningen af dette exceptionelle produkt kræver tid og finfølelse: På et traditionsrigt konservesfirma på den maleriske ø Île d’Yeu bliver tunen først skånsomt dampet for at bevare sin saftige konsistens. Derefter skæres de bedste filetstykker nænsomt i hånden og fyldes kærligt på glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eFangst og fangstsæson\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDen hvide tun stammer fra fiskeauktionen i \u003ci\u003eLes Sables d’Olonne\u003c\/i\u003e og fanges udelukkende af franske skibe under streng overholdelse af europæiske fangstkvoter. Fangstsæsonen varer maksimalt fra maj til oktober og afsluttes strengt, så snart kvoterne er nået.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServeringstip:\u003c\/b\u003e Da tunen ligger i en fin fond og ikke i olie, smager den særligt let og frisk. Fileterne er ideelle til en eksklusiv \u003ci\u003eSalade Niçoise\u003c\/i\u003e, som en fin topping på en bowl eller helt enkelt på et stykke ristet baguette med et stænk citron og lidt havsalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Perle des Dieux","offers":[{"title":"Glas 140g","offer_id":52787634143498,"sku":"MP-THON-PERLE-0001","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitinthehandofawomanwithbluepaintednailsred.jpg?v=1774992393"},{"product_id":"weisser-thun-in-olivenol-mit-knoblauch-la-belle-iloise","title":"Hvid tun i olivenolie med hvidløg","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGermon, på dansk hvid tun, er den fineste tunart, der ender i franske konserves. Dens kød er lyst, fast og meget mildere end gulfinnet tun. Netop derfor tåler den kraftfuldt tilbehør uden at blive overdøvet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI denne opskrift tilføjes hvidløg, velafbalanceret og ikke påtrængende. Det giver tunen en let skarphed, mens den ekstra jomfruolivenolie med sine frugtige noter binder det hele sammen. Krydderurter og lidt peber runder smagen af.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDåsen er et godt lager til dage, hvor det skal gå stærkt. På brød med et skvæt citron, i pasta med et par cherrytomater, i en salat med hvide bønner eller som fyld i en quiche. Både kold og varm.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBag la belle-iloise står en familievirksomhed, der siden 1932 har konserveret fisk i havnen i Quiberon i Bretagne. Fisken lægges dér i dåserne med håndkraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVægt: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dåse à 160 g","offer_id":53534158946570,"sku":"MP-THUN-LBI-2222","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/thon-blanc-germon-ail-strand_label.jpg?v=1787148164"},{"product_id":"geraucherte-ventresca-vom-bonito-del-norte-in-olivenol-115g-la-curiosa","title":"Røget Ventresca af Bonito del Norte i olivenolie 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDet mest møre stykke af den hvide tun, med en fin røget note.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ligger i Nigrán på den galiciske kyst. Hos os kender du mærkets Ventresca i olivenolie og Ventresca med grøn curry. Til denne dåse tager La Curiosa bugstykket fra Bonito del Norte, den hvide tun (Thunnus alalunga), rygter det skånsomt og lægger det i olivenolie. Når du åbner dåsen, ser du lyse, saftige fileter med et let gyldent skær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca er blød og saftig, selv uden røg, fordi bugen har mere fedt end resten af fisken. Røgen kommer til her, uden at overdøve fisken: Først smager du den milde tun, derefter et strejf af træfyldt røg. Fileterne næsten smelter på tungen. Hele 65 % af dåsen er fisk, resten er olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBugstykket rygtes skånsomt og lægges derefter i olivenolie. Der kommer ikke mere i dåsen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBedst alene på sprødt brød eller på en salat af tomater, forårsløg og hvide bønner. På et aperitifbræt passer den ved siden af ristet paprika og oliven. Til det et glas Fino, en kølet Txakoli eller en Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53843241861386,"sku":"MP-VENT-CURIO-0002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrechecuriosa.jpg?v=1790866131"}],"url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/da\/collections\/weisser-thunfisch.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}