{"title":"Weißer Thunfisch – Bonito del Norte \u0026 Albacore","description":null,"products":[{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenoel-und-gruenem-pfeffer-la-belle-iloise","title":"Weißer Thunfisch in Olivenöl und grünem Pfeffer","description":"\u003cp\u003ePflanzliche Noten für eine feine Partitur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer grüne Pfeffer ist sehr aromatisch und hat mehr pflanzliche Noten als seine weißen und schwarzen Verwandten. Er spielt mit Thunfisch und Olivenöl eine feine Partitur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Fest am Gaumen mit der Feinheit des weißen Thunfischs, dem subtilen Duft des grünen Pfeffers der Inseln und der fruchtigen Note des nativen Olivenöls extra, das den Fisch kandiert und ihn verbessert, indem es sich mit dem Fleisch verbindet und es duftender und weicher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dose à 160 g","offer_id":43908120871178,"sku":"MP-WEISS-BELLE-2625","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/weisser-thunfisch-in-olivenol-und-grunem-pfeffer-maitre-philippe-filles-belle-iloise-273330.jpg?v=1774991618"},{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenoel-gewuerzen-und-pickles-la-belle-iloise","title":"Weißer Thunfisch in Olivenöl, Gewürzen und Pickles","description":"\u003cp\u003eEin traditionelles Rezept, das reich an Aromen ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoter Chili und weißer Pfeffer für die Schärfe, gelbe Zitronenschale für die Frische, Lorbeer, Zitronenthymian und Gewürznelke für die aromatischen Noten ...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Ganze wird von der fruchtigen Note des nativen Olivenöls extra umhüllt. Eine neue Art, Thunfisch zu sublimieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dose à 160 g","offer_id":43908436033802,"sku":"MP-WEISS-BELLE-2626","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/weisser-thunfisch-in-olivenol-gewurzen-und-pickles-maitre-philippe-filles-belle-iloise-709899.jpg?v=1774991618"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-110g-olasagasti-conservas","title":"Ventresca vom Bonito del Norte - 110g","description":"\u003cp\u003eDie Ventresca, das edle Bauchfleisch des Thunfisches, gilt als absolute Delikatesse und macht nur etwa ein Prozent des gesamten Fisches aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses kostbare Stück wird in sorgfältiger Handarbeit vom restlichen Fisch getrennt, um seine charakteristische, lamellenartig aufgefächerte Form zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas weiße, zarte Fleisch überzeugt mit einer samtigeren Textur als das Filet und bietet ein elegantes Aroma sowie einen saftig-intensiven Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eIn neutralen spanischen Olivenöl eingelegt, entfaltet diese handwerklich hergestellte Spezialität ihre volle Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ventresca kann pur genossen werden, verfeinert mit einigen Tropfen Zitronensaft, oder als exquisite Zutat für ein Tomatencarpaccio oder den klassischen Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese limitierte Delikatesse zeigt, wie außergewöhnlich Thunfisch schmecken kann - eine wahre Gaumenfreude der Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 110g","offer_id":51350827401482,"sku":"MP-BONI-CONSE-3428","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Olasagasti-Ventresca.jpg?v=1774992092"},{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenol-bonito-del-norte-120g-olasagasti-conservas","title":"Weißer Thunfisch in Olivenöl - Bonito del Norte 120g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den exquisiten Geschmack des Weißen Thunfischs Bonito del Norte aus dem Kantabrischen Meer, einem wahren Juwel unter den Premium-Konserven.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Fisch wird einzeln mit der Angelrute gefangen und mit höchster Sorgfalt von Hand verarbeitet – eine Tradition, die sich in jedem Bissen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas zarte, zartrosa Fleisch des Langflossenthuns besticht durch seinen milden und elegant-charakteristischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie klaren, kalten Gewässer des Kantabrischen Meeres bieten ideale Bedingungen für diesen edlen Fisch, der von Juni bis November mit natürlichem Köder und ganz ohne Fischernetze geangelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handverlesenen Thunfischrückenfilets werden fangfrisch verarbeitet und in bestem spanischem Olivenöl konserviert. Dabei folgt die Zubereitung dem Prinzip \"Vom Einfachen das Beste\" – das pure Fleisch wird lediglich mit etwas Salz gewürzt, um den natürlichen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein besonders mageres, zartes und mildes Fleisch, das jeden Liebhaber hochwertiger Konserven aus dem spanischen Baskenland überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser handgeangelte Bonito-Thunfisch ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern steht auch für authentischen Genuss aus dem Kantabrischen Meer.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":51668806729994,"sku":"MP-VENT-CONSE-3505","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bonito_norte_olasagasti-aceite.jpg?v=1774992151"},{"product_id":"weisser-thunfisch-en-escabeche-bonito-del-norte-in-wurziger-marinade-120g-olasagasti-conservas","title":"Weißer Thunfisch en Escabeche - Bonito del Norte in würziger Marinade 120g","description":"\u003cp\u003eErleben Sie eine jahrhundertealte kulinarische Tradition mit dem Weißen Thunfisch Bonito del Norte en Escabeche von Olasagasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieser hochwertige Thunfisch aus den rauen Gewässern des Golfs von Biskaya wird nach traditionellen baskischen Methoden von Hand gefangen und in einer raffinierten Escabeche-Sauce mariniert – eine Kunst, die durch italienische Einflüsse perfektioniert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Olasagasti schwört auf das Motto \"buen aceite o mejor escabeche\" – gutes Öl ist gut, aber Escabeche ist besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese würzige Marinadensauce vereint scharfen Weinessig mit aromatischem Paprika zu einer harmonischen Komposition, die dem zarten Thunfischfleisch eine unwiderstehliche Tiefe verleiht. Der Essig durchschneidet dabei elegant die natürliche Reichhaltigkeit des Fisches, während das Paprika eine wohlige Wärme hinzufügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Delikatesse aus dem Kantabrischen Meer ist vielseitig einsetzbar und entwickelt ihr volles Aroma besonders gut zu weißen Bohnen, wo die Escabeche-Sauce sofort zum perfekten Dressing wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlternativ schmeckt der marinierte Thunfisch hervorragend auf frischem Brot mit reifen Tomaten – ein authentischer Genuss, der die jahrhundertelange Fischereitradition der baskischen Fischer in jedem Bissen erlebbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie, warum selbst erfahrene Fischer von dieser italienisch inspirierten Zubereitungsart überzeugt wurden und lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis verführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":51668839727370,"sku":"MP-WEISS-CONSE-3506","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bonitonorteescabecheolasagasti.jpg?v=1774992150"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-special-edition-costera-real-conservera-espanola","title":"Ventresca vom Bonito del Norte – Special Edition „Costera“","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eFür Kenner ist dies der absolute Höhepunkt des Thunfisch-Genusses: Die Ventresca (Bauchfleisch) vom Atún Claro (\u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"112\"\u003eThunnus albacares\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eReal Conservera Española wählt für diese Delikatesse nur den fettreichsten und zartesten Teil des Fisches aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie feinen Lamellen des Bauchfleischs zergehen förmlich auf der Zunge und besitzen ein unvergleichlich cremiges Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEingelegt in mildes Olivenöl, das den feinen Eigengeschmack nicht überdeckt, sondern perfekt abrundet, ist diese Dose purer Luxus für den Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettogewicht: 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eAbtropfgewicht: 72 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dose à 110 g","offer_id":52539364245770,"sku":"MP-VENT-REAL-3685","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrescacostera.jpg?v=1774992342"},{"product_id":"albacora-de-almadraba-en-aceite-de-oliva-thonine-im-glas-conservera-de-tarifa","title":"Albacora de Almadraba en Aceite de Oliva (Thonine im Glas)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEin edles Stück andalusischer Fischertradition.\u003c\/b\u003e Die \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"52\"\u003eAlbacora\u003c\/i\u003e (auch \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"67\"\u003eBacoreta\u003c\/i\u003e oder Falscher Bonito genannt) ist das neueste Gourmet-Highlight der altehrwürdigen Manufaktur Conservera de Tarifa. Ein außergewöhnlicher Edelfisch, der durch seine tiefrote Farbe, die feinfaserige Textur und ein unvergleichlich intensives Aroma besticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHandwerk \u0026amp; Genuss:\u003c\/b\u003e Für diese exklusive Konserve wird ausschließlich die Art \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"76\"\u003eEuthynnus alletteratus\u003c\/i\u003e verwendet. Ihr Fleisch vereint auf perfekte Weise die subtile Eleganz der Melva mit der kraftvollen, runden Struktur des klassischen Roten Thunfischs. Um dieses Meisterwerk zu kreieren, werden die Filets nach dem Fang in den andalusischen Almadrabas streng selektiert, behutsam von Hand gereinigt, geschnitten und besonders schonend gegart, um ihre natürliche Saftigkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eAnschließend werden die edlen Stücke von den erfahrenen Meisterinnen der Manufaktur sorgfältig von Hand in das repräsentative Glas geschichtet und mit bestem Olivenöl aufgegossen. Das Glas ist dabei nicht nur ein Symbol für absolute Transparenz und Premium-Qualität, sondern lässt auch die wunderschöne Farbe des Fisches erstrahlen. Das Olivenöl wirkt im Inneren als geschmacklicher Katalysator, der dem Fisch noch mehr Volumen und Geschmeidigkeit verleiht, ohne seinen natürlichen, charakterstarken Eigengeschmack zu verfälschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipp für Genießer:\u003c\/b\u003e Nehmen Sie sich Zeit für dieses Spitzenprodukt! Die Albacora funktioniert hervorragend, wenn Sie sie leicht gekühlt auf einem feinen, leichten Gemüsebett anrichten, verfeinert mit ein paar Tropfen Zitrusfrucht oder frischen Kräutern. Auch ganz puristisch auf einem Stück neutralem Sauerteigbrot entfaltet dieser Fisch seine volle, anhaltende Aromatik auf dem Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservera de Tarifa","offers":[{"title":"Glas à 190 g","offer_id":52681116221706,"sku":"MP-THUN-CONSE-3719","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitasitisonasandybeachwiththeseainthebackground.jpg?v=1773001624"},{"product_id":"filets-vom-weissen-thunfisch-albacore-in-court-bouillon-la-perle-des-dieux","title":"Filets vom Weißen Thunfisch (Albacore) in Court-Bouillon","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003eTraditionelle Handwerkskunst aus der Vendée\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDiese erstklassigen Filets vom Weißen Thunfisch (Albacore) sind eine Delikatesse für Liebhaber authentischer Meeresfrüchte. Eingelegt in einer leichten \u003ci\u003eCourt-Bouillon\u003c\/i\u003e (einem feinen, aromatischen Sud), kommt das zarte Aroma des Premium-Fisches besonders unverfälscht zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung dieses Ausnahmeprodukts erfordert Zeit und Fingerspitzengefühl: In einer traditionsreichen Konservenmanufaktur auf der malerischen Île d’Yeu wird der Thunfisch zunächst schonend gedämpft, um seine saftige Textur zu bewahren. Anschließend werden die besten Filetstücke behutsam von Hand geschnitten und liebevoll in die Gläser abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eFang und Fangsaison\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer Weiße Thunfisch stammt von der Fischauktion in \u003ci\u003eLes Sables d’Olonne\u003c\/i\u003e und wird ausschließlich von französischen Schiffen unter strenger Einhaltung europäischer Fangquoten gefischt. Die Fangsaison dauert maximal von Mai bis Oktober und wird strikt beendet, sobald die Quoten erreicht sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenuss-Tipp:\u003c\/b\u003e Da der Thunfisch im feinen Sud und nicht in Öl eingelegt ist, schmeckt er besonders leicht und frisch. Die Filets eignen sich hervorragend für einen edlen \u003ci\u003eSalade Niçoise\u003c\/i\u003e, als feines Topping auf einer Bowl oder ganz puristisch auf einem Stück geröstetem Baguette mit einem Spritzer Zitrone und etwas Meersalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Perle des Dieux","offers":[{"title":"Glas 140g","offer_id":52787634143498,"sku":"MP-THON-PERLE-0001","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitinthehandofawomanwithbluepaintednailsred.jpg?v=1774992393"},{"product_id":"weisser-thun-in-olivenol-mit-knoblauch-la-belle-iloise","title":"Weißer Thun in Olivenöl mit Knoblauch","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Germon, auf Deutsch weißer Thun, ist die feinste Thunfischart, die in französischen Konserven landet. Sein Fleisch ist hell, fest und viel milder als das vom Gelbflossenthun. Genau deshalb verträgt er kräftige Begleiter, ohne dabei unterzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBei dieser Rezeptur kommt Knoblauch dazu, dosiert und nicht aufdringlich. Er gibt dem Thun eine leichte Schärfe, während das native Olivenöl extra mit seinen fruchtigen Noten die Verbindung herstellt. Kräuter und etwas Pfeffer runden die Sache ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Dose ist ein guter Vorrat für Tage, an denen es schnell gehen muss. Auf Brot mit einem Spritzer Zitrone, in Nudeln mit ein paar Kirschtomaten, in einem Salat mit weißen Bohnen oder als Füllung für eine Quiche. Kalt wie warm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHinter la belle-iloise steht ein Familienbetrieb, der seit 1932 im Hafen von Quiberon in der Bretagne konserviert. Der Fisch wird dort von Hand in die Dosen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dose à 160 g","offer_id":53534158946570,"sku":"MP-THUN-LBI-2222","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/thon-blanc-germon-ail-strand_label.jpg?v=1787148164"},{"product_id":"geraucherte-ventresca-vom-bonito-del-norte-in-olivenol-115g-la-curiosa","title":"Geräucherte Ventresca vom Bonito del Norte in Olivenöl 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDas zarteste Stück vom Weißen Thun, mit einem feinen Rauchton.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa sitzt in Nigrán an der galicischen Küste. Bei uns kennen Sie die Ventresca in Olivenöl und die Ventresca mit grünem Curry der Marke. Für diese Dose nimmt La Curiosa das Bauchstück vom Bonito del Norte, dem Weißen Thun (Thunnus alalunga), räuchert es behutsam und legt es in Olivenöl ein. Beim Öffnen sehen Sie helle, saftige Filets mit einem leicht goldenen Schimmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist schon ohne Rauch weich und saftig, weil der Bauch mehr Fett hat als der Rest des Fisches. Der Rauch kommt hier dazu, ohne den Fisch zu überdecken: Erst schmecken Sie den milden Thunfisch, dann einen Hauch Holzfeuer. Die Filets zerfallen fast auf der Zunge. Gut 65 % der Dose sind Fisch, der Rest ist Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Bauchstück wird sanft geräuchert und dann in Olivenöl eingelegt. Mehr kommt nicht in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten pur auf knusprigem Brot oder auf einem Salat aus Tomaten, Frühlingszwiebeln und weißen Bohnen. Auf einer Aperitif-Platte passt sie neben geröstete Paprika und Oliven. Dazu ein Glas Fino, ein gekühlter Txakoli oder ein Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":53843241861386,"sku":"MP-VENT-CURIO-0002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrechecuriosa.jpg?v=1790866131"}],"url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/collections\/weisser-thunfisch.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}