{"title":"Ventresca – Thunfischbauch","description":null,"products":[{"product_id":"thunfisch-bauchfleisch-ramon-pena","title":"Thunfisch-Bauchfleisch (Ventresca de Atun) in Olivenöl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonders zartes Bauchfleisch vom hellen Thunfisch in kaltgepresstem Olivenöl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Jahr, wenn die Fangsaison des weißen Thunfischs beginnt, werden die besten und schönsten Exemplare auf dem Fischmarkt von Burela verkauft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach vielen sorgfältigen Arbeitsgängen werden die dünne Scheiben per Hand in Dosen eingelegt und mit Olivenöl Vierge Extra bedeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramon Pena","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":365426837,"sku":"MP-THUN-RAMON-1769","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/thunfisch-bauchfleisch-ventresca-de-atun-in-olivenol-maitre-philippe-filles-ramon-pena-164165.jpg?v=1774991586"},{"product_id":"gelbflossen-thunfisch-bauch-thunfisch-supreme-n-65-la-brujala","title":"Gelbflossen-Thunfisch-Bauch Thunfisch Supreme N°65","description":"\u003cp\u003eFeinschmecker aufgepasst! Aus Galizien stammt diese absolute Rarität: der Gelbflossen-Thunfisch-Bauch Thunfisch Supreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem edelsten Stück des Bauchfleischs (Facera\/Suprema), das butterzart auf der Zunge zergeht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand gereinigt und in Olivenöl eingelegt, entfaltet dieser Thunfisch seinen unvergleichlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 110g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbtropfgewicht: 80g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Conservas La Brújula","offers":[{"title":"Dose à 110g","offer_id":45554787221770,"sku":"MP-GELB-LABR-3075","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/supremabrujala_1.png?v=1774992021"},{"product_id":"gelbflossen-thunfisch-bauch-n-60-la-brujala","title":"Gelbflossen-Thunfisch-Bauch N°60","description":"\u003cp\u003eLa Brújula verwendet ausschließlich hochwertigen, klein gewachsenen Gelbflossen-Thunfisch (auch bekannt als Yellowfin oder heller Thunfisch) für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Bauchfilets (Ventresca) dieses Thunfisches werden sorgfältig von Hand gereinigt und in Olivenöl eingedost, um ihre Saftigkeit und Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 110g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbtropfgewicht: 80g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Conservas La Brújula","offers":[{"title":"Dose à 110g","offer_id":45556359856394,"sku":"MP-GELB-LABR-3077","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Brujala-60.png?v=1774992021"},{"product_id":"thunfischbauchfilets-aus-galizien-in-olivenol-conservas-lulina","title":"Thunfischbauchfilets aus Galizien in Olivenöl","description":"\u003ch3\u003eEine Gaumenfreude der besonderen Art!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas zarte Bauchfleisch vom Gelbflossen-Thunfisch wird in hochwertigem Olivenöl eingelegt und verwandelt sich dadurch in eine wahre Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie exquisiten Bauchlappen werden traditionell von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDiese Spezialität besticht durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und die zarte Textur, die sich perfekt für Salate oder auf frischem Brot eignet. Der Fisch wird in extra nativem Olivenöl eingelegt, um sein volles Aroma zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Delikatesse macht sich hervorragend in sommerlichen Salaten oder einfach auf knusprig frischem Brot. Die butterzarte Konsistenz des Thunfischbauchs schmilzt förmlich auf der Zunge und entfaltet ein intensives, aber dennoch feines Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Lulina","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":50969872072970,"sku":"MP-THUN-CONSE-3387","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Lulina-Ventresca-Atun_1.jpg?v=1774992031"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-110g-olasagasti-conservas","title":"Ventresca vom Bonito del Norte - 110g","description":"\u003cp\u003eDie Ventresca, das edle Bauchfleisch des Thunfisches, gilt als absolute Delikatesse und macht nur etwa ein Prozent des gesamten Fisches aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses kostbare Stück wird in sorgfältiger Handarbeit vom restlichen Fisch getrennt, um seine charakteristische, lamellenartig aufgefächerte Form zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas weiße, zarte Fleisch überzeugt mit einer samtigeren Textur als das Filet und bietet ein elegantes Aroma sowie einen saftig-intensiven Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eIn neutralen spanischen Olivenöl eingelegt, entfaltet diese handwerklich hergestellte Spezialität ihre volle Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ventresca kann pur genossen werden, verfeinert mit einigen Tropfen Zitronensaft, oder als exquisite Zutat für ein Tomatencarpaccio oder den klassischen Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese limitierte Delikatesse zeigt, wie außergewöhnlich Thunfisch schmecken kann - eine wahre Gaumenfreude der Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 110g","offer_id":51350827401482,"sku":"MP-BONI-CONSE-3428","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Olasagasti-Ventresca.jpg?v=1774992092"},{"product_id":"thunfischbauch-120g-in-olivenol-conservas-de-tarifa","title":"Thunfischbauch 120g in Olivenöl - Conservas de Tarifa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür Feinschmecker, die das Außergewöhnliche schätzen. Conservas de Tarifa - Spanische Delikatessen in Perfektion.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Krone des Thunfischs - Ventresca de Atún\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie das Juwel der spanischen Konservenkunst: Der edle Thunfischbauch (Ventresca) von Conservas de Tarifa vereint jahrhundertealte Tradition mit höchster Qualität. Diese 120g Dose enthält den kostbarsten Teil des Thunfischs - handverlesen und in bestem Olivenöl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas macht Ventresca so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ventresca stammt aus dem unteren Bauchbereich des Thunfischs, direkt neben dem Kopf. Dieser Teil ist bei Feinschmeckern weltweit begehrt, da er durch seine natürliche Marmorierung aus Fett und Fleisch eine einzigartige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack entwickelt. Das zarte Fleisch schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt ein intensives, aber harmonisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerkliche Perfektion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJede Dose wird in liebevoller Handarbeit hergestellt. Die Thunfischbauchfilets werden sorgfältig gereinigt, von Hand filetiert und behutsam in die Dose gelegt. Das hochwertige Olivenöl dient nicht nur als Konservierungsmittel, sondern verleiht dem Thunfisch zusätzliche Geschmacksnuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGenuss pur - Vielseitig verwendbar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie 120g Dose ist ideal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElegante Tapas\u003c\/strong\u003e auf geröstetem Brot mit Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGourmet-Salate\u003c\/strong\u003e mit mediterranen Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta-Gerichte\u003c\/strong\u003e für den besonderen Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur genießen\u003c\/strong\u003e als exquisite Vorspeise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQualitätsversprechen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservas de Tarifa steht für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle spanische Konservenherstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusschließlich handwerkliche Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWilder Roter Thunfisch aus der Meerenge von Gibraltar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestes Olivenöl als Konservierungsmedium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Lassen Sie die Dose vor dem Öffnen Zimmertemperatur erreichen, um das volle Aroma zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/conserveradetarifs.jpg?v=1664785263\" alt=\"Conservera de Tarifa Frauen bei der Arbeit\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDie Konserven von Tarifa  enthalten die edelsten Stücke des besten wilden Roten Thunfischs der Meerenge: Morrillo, mit einem intensiven Geschmack; Tarantelo, mit einer perfekten Ausgewogenheit und Ventresca, mit einer milden Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservera de Tarifa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":51505784783114,"sku":"MP-VENT-CONSE-3462","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Ventrescaatuntarifa.jpg?v=1774992130"},{"product_id":"ventresca-de-atun-claro-das-filetstuck-vom-thunfisch-real-conservera-espanola","title":"Ventresca de Atún Claro – Das Filetstück vom Thunfisch","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDiese Konserve ist eine Rarität für echte Liebhaber. Sie enthält die Ventresca (das begehrte Bauchfleisch) vom Bonito del Norte, gefangen ausschließlich während der „Costera“ – der kurzen Saison, wenn die Thunfische auf ihrer Wanderung die kantabrische Küste erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIm Gegensatz zu Standardware wird dieser Fisch \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"47\"\u003efrisch und niemals gefroren\u003c\/b\u003e verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Qualität, die man schmeckt: Das Fleisch ist noch zarter, die Farbe heller (ein feines Rosa) und das Aroma unvergleichlich frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003ePräsentiert in einer edlen, schwarz litographierten Dose, ist diese Ventresca ein echtes Juwel spanischer Konservenkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettogewicht: 115 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eAbtropfgewicht: 77 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dose à 115 g","offer_id":52539308769546,"sku":"MP-VENT-REAL-3684","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventresca.jpg?v=1774992342"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-special-edition-costera-real-conservera-espanola","title":"Ventresca vom Bonito del Norte – Special Edition „Costera“","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eFür Kenner ist dies der absolute Höhepunkt des Thunfisch-Genusses: Die Ventresca (Bauchfleisch) vom Atún Claro (\u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"112\"\u003eThunnus albacares\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eReal Conservera Española wählt für diese Delikatesse nur den fettreichsten und zartesten Teil des Fisches aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie feinen Lamellen des Bauchfleischs zergehen förmlich auf der Zunge und besitzen ein unvergleichlich cremiges Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEingelegt in mildes Olivenöl, das den feinen Eigengeschmack nicht überdeckt, sondern perfekt abrundet, ist diese Dose purer Luxus für den Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettogewicht: 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eAbtropfgewicht: 72 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dose à 110 g","offer_id":52539364245770,"sku":"MP-VENT-REAL-3685","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrescacostera.jpg?v=1774992342"},{"product_id":"ventresca-de-atun-claro-en-aceite-de-oliva-heller-thunfischbauch-seleccion-1920-seleccion-1920","title":"Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva (Heller Thunfischbauch) – Selección 1920","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDas zarteste Stück des Thunfischs für smarte Genießer.\u003c\/b\u003e Die \u003ci data-index-in-node=\"59\" data-path-to-node=\"4\"\u003eVentresca\u003c\/i\u003e (der Bauch) ist das unangefochtene Filetstück des Gelbflossen-Thunfischs (\u003ci data-index-in-node=\"143\" data-path-to-node=\"4\"\u003eAtún Claro\u003c\/i\u003e). In feinstem Olivenöl eingelegt, zergeht dieser Feinkost-Schatz aus der \u003ci data-index-in-node=\"227\" data-path-to-node=\"4\"\u003eSelección 1920\u003c\/i\u003e förmlich auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Geheimtipp der Selección 1920:\u003c\/b\u003e Sie erhalten hier die exakt gleiche Weltklasse-Qualität wie bei der wesentlich teureren Hauptmarke von \u003ci data-index-in-node=\"138\" data-path-to-node=\"5\"\u003eReal Conservera Española\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Thunfisch stammt aus demselben Fang und wird am selben Tag von Hand verarbeitet. Der einzige Unterschied: Bei der strengen optischen Sortierung landen hier die Stücke, die nicht auf den Millimeter genau symmetrisch in die Premium-Dose passen. \u003cb data-index-in-node=\"411\" data-path-to-node=\"5\"\u003eIhr Vorteil: 100 % authentischer Premium-Geschmack zum deutlich günstigeren Preis!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eHandwerk \u0026amp; Genuss:\u003c\/b\u003e Das Bauchfleisch des Thunfischs zeichnet sich durch seine feinen Lamellen und seinen hohen Fettanteil aus. Genau dieses natürliche Fett macht das Fleisch so unglaublich cremig und aromatisch. Die Ventresca wird schonend von Hand filetiert und in die Dose geschichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eGenießen Sie sie am besten pur direkt aus der Dose, begleitet von knusprigem Baguette, oder als absolutes Highlight zusammen mit süßlichen \u003ci data-index-in-node=\"457\" data-path-to-node=\"6\"\u003ePimientos del Piquillo\u003c\/i\u003e (gerösteten roten Paprika) und einem Glas Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettogewicht: 112 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eAbtropfgewicht: 72 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dose à 112 g","offer_id":52614621200650,"sku":"MP-VENT-REAL-3697","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_as_it_is_on_a_sandy_beach_with_the_sea_in_the_background_on_the_sand_10.jpg?v=1774951929"},{"product_id":"trozos-de-ventresca-de-atun-claro-en-aceite-de-oliva-con-curry-thunfischbauch-stucke-mit-curry-seleccion-1920","title":"Trozos de Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva con Curry (Thunfischbauch-Stücke mit Curry) – Selección 1920","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEin maritimer Klassiker mit einem exotischen Twist.\u003c\/b\u003e Die \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"56\"\u003eTrozos de Ventresca de Atún Claro con Curry\u003c\/i\u003e aus der Premium-Linie \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"122\"\u003eSelección 1920\u003c\/i\u003e von \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"141\"\u003eReal Conservera Española\u003c\/i\u003e vereinen galicische Konserven-Tradition mit feinen, warmen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHandwerk \u0026amp; Genuss:\u003c\/b\u003e Für diese Spezialität werden ausschließlich Stücke von der \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"78\"\u003eVentresca\u003c\/i\u003e (dem Bauchfilet) des hellen Thunfischs (\u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"128\"\u003eYellowfin\u003c\/i\u003e) verwendet. Die Ventresca gilt unter Kennern als das absolut edelste Stück des Fisches, da sie besonders fettreich ist und dadurch eine unvergleichlich zarte, fast butterweiche Textur besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Clou bei dieser Kreation: Die von Hand eingelegten Thunfischstücke reifen in feinstem Olivenöl, das mit einer eleganten Curry-Mischung verfeinert wurde. Das Ergebnis ist ein wunderbar harmonisches Zusammenspiel aus dem milden, saftigen Meeresgeschmack und einer exotisch-warmen, aber nicht aufdringlichen Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003ePerfekt als besonderes Highlight auf der Tapas-Platte, als luxuriöses Upgrade für einen frischen Salat oder einfach pur genossen mit einem Stück knusprigem Baguette und einem kühlen Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Extrem zartschmelzende Textur, saftig, mit einer warmen, exotischen und perfekt ausbalancierten Curry-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipp:\u003c\/b\u003e Das Curry-Olivenöl in der Dose steckt voller Geschmack! Gießen Sie es nicht weg, sondern nutzen Sie es als wunderbares Dressing für Salate oder zum Dippen von Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettogewicht: 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eAbtropfgewicht: 72 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dose à 120 g","offer_id":52668678471946,"sku":"MP-ATUN-REAL-3704","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_on_a_sandy_beach_with_the_sea_and_waves_and_surfers_in_the_background_and_keep_the_size_and_the_shape_of_the_cans_23ecce00-27c2-42ba-b656-de3e793ee24e.jpg?v=1774992393"},{"product_id":"thunfisch-ventresca-in-schweineschmalz-280g-conservas-el-ronqueo","title":"Thunfisch-Ventresca in Schweineschmalz 280g","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Schatz von Barbate: Ventresca im Schmalzmantel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eWenn es ein Gericht gibt, das die Küste von Cádiz auf ein Stück Brot bringt, dann dieses: \u003cem\u003eAtún en Manteca\u003c\/em\u003e ist eine der ältesten Konservierungsarten Andalusiens – lange bevor es Kühlschränke gab, wurde der frisch gefangene Thunfisch dort langsam gegart und in Schmalz eingelegt, das ihn luftdicht umschließt und unglaublich zart hält. El Ronqueo pflegt diese Tradition bis heute – und nimmt dafür nicht irgendein Stück, sondern die \u003cstrong\u003eVentresca\u003c\/strong\u003e, das marmorierte Bauchfleisch, den begehrtesten und saftigsten Zuschnitt des ganzen Fischs.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eUnter der weißen Schmalzschicht wartet butterzartes Thunfischfleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht – mild, rund und mit feiner Würze. Der Fisch stammt aus den nächstgelegenen \u003cem\u003eLonjas\u003c\/em\u003e, den Fischauktionshallen der Region, und wird ohne Konservierungsstoffe verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWie sie am besten schmeckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDas Glas etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen oder ganz leicht erwärmen – sobald das Schmalz glasig wird, gibt es die Ventresca frei. Dann einfach auf geröstetes, noch warmes Landbrot streichen, ein paar Flocken Meersalz darüber – mehr braucht dieser andalusische Klassiker nicht. Dazu passt ein eiskalter Fino oder Manzanilla, alternativ ein trockener Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTradition aus Barbate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEl Ronqueo produziert seit 2002 Konserven, die die Küche von Barbate weitertragen. Klein, familiär, mit Fisch von den nächstgelegenen \u003cem\u003eLonjas\u003c\/em\u003e – moderne Verarbeitung, aber das Sagen hat das Produkt.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas El Ronqueo","offers":[{"title":"Dose à 280 g","offer_id":53452069536010,"sku":"MP-MANT-RONQE-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/atun_en_manteca_label_v2.jpg?v=1785414168"},{"product_id":"ventresca-vom-thunfisch-mit-piquillo-paprika-280-g-conservas-el-ronqueo","title":"Ventresca vom Thunfisch mit Piquillo-Paprika (280 g)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDas kleine Rot mit dem großen Auftritt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDie \u003cem\u003ePimiento del Piquillo\u003c\/em\u003e ist Spaniens berühmteste Paprika: klein, spitz zulaufend – daher der Name, „kleiner Schnabel\" – und traditionell über offener Flamme geröstet und von Hand gehäutet. Ihr süßes, leicht rauchiges Aroma ist genau der Kontrapunkt, den zarter Thunfisch braucht. El Ronqueo schichtet beides in die Dose: gegarte Thunfischfilets, geröstete Piquillo-Streifen, Olivenöl – fertig ist eine Tapa, für die man in Cádiz sonst am Tresen ansteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eGebunden wird die Sauce übrigens mit Kichererbsenmehl statt Weizen – so, wie es die andalusische Küche seit jeher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWie er am besten schmeckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePur aus der Dose als Tapa mit gutem Brot, lauwarm zu Reis oder als schnelles Abendessen mit Bratkartoffeln. Auch großartig: grob zerpflückt über einen Tomatensalat. Dazu ein kräftiger, gut gekühlter Rosé oder ein leichter Rotwein – und der Feierabend klingt nach Andalusien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTradition aus Barbate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEl Ronqueo produziert seit 2002 Konserven, die die Küche von Barbate weitertragen. Klein, familiär, mit Fisch aus dem Golf von Cádiz – ohne zugesetzte Konservierungsstoffe, aber mit fünf Jahren Haltbarkeit, ganz von allein.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas El Ronqueo","offers":[{"title":"Dose à 280 g","offer_id":53452493291786,"sku":"MP-PIQUI-RONQE-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/atun_piquillo_hintergrund_v2.jpg?v=1785418318"},{"product_id":"ventresca-al-curry-verde-thunfischbauch-mit-grunem-curry-la-curiosa","title":"Ventresca al Curry Verde – Thunfischbauch mit grünem Curry","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa nennt diese Dose „un indio en Galicia\", einen Inder in Galicien. Der Satz sagt eigentlich schon alles: bestes galicisches Konservenhandwerk, aber ein Rezept, das in keiner traditionellen Fabrik der Rías durchgegangen wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn der Dose liegen saftige Stücke Ventresca, also Thunfischbauch, das fetteste und zarteste Teil vom Fisch. Dazu eine milde grüne Currysauce, die nicht aus dem Gewürzregal kommt, sondern angesetzt wird wie eine Küchensauce: langsam geschmorte Zwiebeln, Piment d'Espelette, dazu die grünen Currygewürze. Das Ergebnis ist mild. Die Sauce wärmt, sie brennt nicht, und sie deckt den Fisch nicht zu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSie können die Dose einfach so essen, mit einem Löffel und Brot. Spannender wird es mit weißem Reis, der die Sauce aufnimmt, oder unter Pasta gezogen. Auch kalt im Salat funktioniert sie. Und wenn Sie jemandem beweisen wollen, dass eine Konserve ein Abendessen sein kann, ist das hier die Dose dafür.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566244684042,"sku":"MP-CURRY-CURIO-4006","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/b8f37b0982c25248bd79ce23a4863fecd67a0ae7c1a8c44cadab772a77f5a06a.png?v=1787726310"},{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","title":"Ventresca – Thunfischbauch in Olivenöl - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist das Bauchstück des Thunfischs, und wer einmal darauf achtet, versteht schnell, warum es in Spanien mehr kostet als der Rest vom Fisch. Der Bauch ist das Stück mit dem meisten Fett. Deshalb ist er saftiger als der Rücken, weicher in der Struktur, und er zerfällt auf der Zunge in feine Blätter, wo ein Rückenfilet noch fest ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa nimmt dafür Atún Claro, den hellen Thunfisch. Die Bauchfilets werden einzeln von Hand in die Dose gelegt, Sie sehen das beim Öffnen: Die Stücke liegen nebeneinander wie eingeschlagen, nicht geschichtet. Dazu kommt Olivenöl und genau so viel Salz, dass der Fisch schmeckt und nicht das Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn Spanien ist Ventresca der Klassiker für den Sommersalat mit Tomaten und Zwiebeln. Sie können sie auch einfach auf geröstetes Brot legen, mit etwas Öl aus der Dose darüber. Erwärmen müssen Sie nichts, zerteilen auch nicht. Das meiste, was man mit dieser Dose falsch machen kann, ist, sie für einen Nudelauflauf zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566118232330,"sku":"MP-VENTR-CURIO-4010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1a9124c6da88909a2f6d8e7bf875c8d685c85cfab1c527efdf6205d47003e113.jpg?v=1787725277"},{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-sonnenblumenol-grossdose-900g-conservas-lulina","title":"Ventresca – Thunfischbauch in Sonnenblumenöl, Großdose 900g Conservas Lulina","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDas zarteste Stück vom Thunfisch in der großen Dose, für Tapas-Abende, Salatplatten und die ganze Familie.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eConservas Luliña legt an der Ría de Arousa in Galicien Fisch und Meeresfrüchte ein, bei uns kennen Sie die Sardinen, Muscheln und den Oktopus des Hauses. Die Ventresca ist der Bauchlappen des Gelbflossenthuns (Thunnus albacares). Das ist der Teil, den spanische Köche als Erstes beiseitelegen. Beim Öffnen sehen Sie lange, helle Filets, die schichtweise in der Dose liegen und nicht zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist saftiger und weicher als normaler Thunfisch, weil der Bauch mehr Fett trägt. Sie zergeht fast auf der Zunge und lässt sich mit der Gabel in feine Lamellen teilen. Das Sonnenblumenöl schmeckt neutral und lässt dem Fisch den Vortritt, anders als ein kräftiges Olivenöl. Zwei Drittel des Doseninhalts sind Fisch, dazu kommen nur Öl und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Filets werden von Hand in die Dose gelegt, damit Form und Textur erhalten bleiben. Zusatzstoffe gibt es keine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie große Dose lohnt sich, wenn viele am Tisch sitzen. Zum Beispiel für einen Salat mit Tomaten, roten Zwiebeln und gerösteten Paprika oder für Pintxos auf geröstetem Brot. Dazu passt ein kühler Albariño aus den Rías Baixas. Die Dose ist lange haltbar. Ist sie einmal offen, geben Sie den Rest mit dem Öl in ein Glas, stellen ihn kühl und essen ihn bald.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Lulina","offers":[{"title":"Dose à 900g","offer_id":53843124191498,"sku":"MP-VENT-LULIN-0900","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrescalulina900g.jpg?v=1790864475"},{"product_id":"geraucherte-ventresca-vom-bonito-del-norte-in-olivenol-115g-la-curiosa","title":"Geräucherte Ventresca vom Bonito del Norte in Olivenöl 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDas zarteste Stück vom Weißen Thun, mit einem feinen Rauchton.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa sitzt in Nigrán an der galicischen Küste. Bei uns kennen Sie die Ventresca in Olivenöl und die Ventresca mit grünem Curry der Marke. Für diese Dose nimmt La Curiosa das Bauchstück vom Bonito del Norte, dem Weißen Thun (Thunnus alalunga), räuchert es behutsam und legt es in Olivenöl ein. Beim Öffnen sehen Sie helle, saftige Filets mit einem leicht goldenen Schimmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist schon ohne Rauch weich und saftig, weil der Bauch mehr Fett hat als der Rest des Fisches. Der Rauch kommt hier dazu, ohne den Fisch zu überdecken: Erst schmecken Sie den milden Thunfisch, dann einen Hauch Holzfeuer. Die Filets zerfallen fast auf der Zunge. Gut 65 % der Dose sind Fisch, der Rest ist Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Bauchstück wird sanft geräuchert und dann in Olivenöl eingelegt. Mehr kommt nicht in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten pur auf knusprigem Brot oder auf einem Salat aus Tomaten, Frühlingszwiebeln und weißen Bohnen. Auf einer Aperitif-Platte passt sie neben geröstete Paprika und Oliven. Dazu ein Glas Fino, ein gekühlter Txakoli oder ein Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":53843241861386,"sku":"MP-VENT-CURIO-0002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrechecuriosa.jpg?v=1790866131"}],"url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/collections\/ventresca-thunfischbauch.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}