{"title":"Saucissons \u0026 Salami","description":"\u003cp\u003eSaucissons sind eine Art von luftgetrockneter Wurst, die in verschiedenen französischsprachigen Ländern beliebt ist, insbesondere in Frankreich. Der Name \"Saucisson\" leitet sich vom französischen Wort \"saucisse\" ab, was übersetzt \"Wurst\" bedeutet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eSaucissons werden oft als Vorspeise, Snack oder Teil einer Charcuterie-Platte serviert und können in dünnen Scheiben oder Stücken genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSaucissons werden typischerweise aus Schweinefleisch hergestellt, können aber auch Rind- oder Wildfleisch enthalten. Das Fleisch wird mit Salz, Gewürzen und manchmal auch Wein oder Knoblauch vermischt, um den Geschmack zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend wird die Wurst in Naturdarm luftgetrocknet, wodurch sie eine feste Textur und einen intensiven Geschmack entwickelt.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs gibt verschiedene Variationen von Saucissons, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden können. Einige sind fein gewürzt und mild, während andere stark gewürzt und würzig sein können. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chorizo-fort-aus-dem-baskenland-charcuterie-mayte","title":"Chorizo fort aus dem Baskenland","description":"\u003cp\u003eAls Aperitif, dünn geschnitten und begleitet von einem halb-trockenen Madeira und Cornicabra Oliven, wird er Sie nach Südspanien entführen und zu einem unverzichtbaren Gewürz werden, um Ihre Rezepte zu verbessern. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eChorizo, die feurig-würzige, traditionell spanische Paprikawurst, zieht mit ihrer intensiven Farbe und ihrem unvergleichlichen Geschmack kulinarische Genießer weltweit in ihren Bann. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eAls eine der herausragendsten und beliebtesten Wurstspezialitäten Spaniens hat sie sich längst auch in anderen Ländern, wie zum Beispiel im französischen Baskenland, einen festen Platz in der exquisiten Gastronomie erobert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" target=\"_blank\" title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eLesen Sie mehr darüber in unserem Blog\u003c\/a\u003e. Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" target=\"_blank\"\u003eHinweise zu echten Saucissons Secs luftgetrocknet im Naturdarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stück ca. 250 g","offer_id":44649761276170,"sku":"MP-CHOR-MAYTE-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_a_woman_hand_with_red_painted_nails_1.jpg?v=1772486142"},{"product_id":"saucisse-seche-aus-dem-baskenland-charcuterie-mayte","title":"Saucisse Sèche aus dem Baskenland","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die legendäre Saucisse Sèche aus dem Baskenland von der Charcuterie Mayté!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus Schweinefleisch und luftgetrocknet, liefert sie ein pikantes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie dieses würzige Highlight mit deinen Freunden beim Apéro oder an jedem anderen Ort. Ein Geschmack der Baskenregion!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eMit Freunden genießen, ein guter Moment der Entspannung, der durch ein wenig Schärfe (durch Piment d'Espelette) leicht aufgepeppt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" target=\"_blank\" title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eLesen Sie mehr darüber in unserem Blog\u003c\/a\u003e. Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" target=\"_blank\"\u003eHinweise zu echten Saucissons Secs luftgetrocknet im Naturdarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stück ca. 180 g","offer_id":44649764520202,"sku":"MP-SAUC-MAISO-2803","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_the_hand_of_a_woman_with_red_painted_nails_073cb20a-1945-4b9e-890c-55c607dd805b.jpg?v=1774119005"},{"product_id":"saucisson-vom-stier-mit-fleur-de-sel-aus-der-camargue-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson vom Stier mit Fleur de Sel aus der Camargue 200-250g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWenn der Wind aus der Ardèche, der Mistral, auf die salzige Luft der Camargue trifft, entsteht eine Saucisson mit einem kräftigen und typischen Geschmack, eine einzigartige Verbindung von Stier, Schweinefleisch und Fleur de Sel de Camargue von Les Salins du Midi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eLabels: Höchste Qualität - Nach alter Tradition hergestellt\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca. 220-250 g","offer_id":44654443331850,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2806","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Teyssier_Saucisson_Taureau_1.jpg?v=1774991892"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-nyons-oliven-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit Nyons Oliven 200-250g","description":"\u003cp\u003eSaucisson sec pur porc, deren Geschmack durch die Zugabe von schwarzen Oliven aus Nyons verstärkt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDiese Oliven, die in dem Departement Drôme produziert werden, sind dafür bekannt, dass sie Milde und Geschmack vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSie haben eine AOP (Geschützte Ursprungsbezeichnung). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAOP steht für \"Appellation d'Origine Protégée\" und bedeutet \"Geschützte Ursprungsbezeichnung\". Es ist ein EU-Siegel, das Produkte kennzeichnet, die aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen und dessen Qualität oder Eigenschaften auf diesem Ursprungsort beruhen. Es dient als Qualitätsgarantie für Verbraucher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbieren Sie jetzt den Geschmack der Provence, in dünnen Scheiben!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 250 g","offer_id":44654457684234,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2807","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissonnyons.jpg?v=1774991146"},{"product_id":"saucisson-dardeche-fein-mager-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche \"FEIN MAGER\" 200-220g","description":"\u003cp\u003eSaucisson, die mit weniger als 10 % Fett bei der Verarbeitung hergestellt wird und 30 % weniger Fett enthält als eine durchschnittliche Saucisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin mageres Produkt für einen unverfälschten Geschmack! Genuss ohne Reue!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eLabels: Höchste Qualität - Nach alter Tradition hergestellt\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 200-220 g","offer_id":44654681325834,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2808","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_a_woman_hand_with_green_painted_nails_cdcd99e8-d67c-4845-920d-af600bf0ef95.jpg?v=1772437024"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-gruenen-pfeffer-aus-madagaskar-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit grünen Pfeffer aus Madagaskar 200-250g","description":"\u003cp\u003eVom Haus Teyssier wird die Saucisson sec pur porc mit grünem Pfeffer aus Madagaskar nach einer traditionellen handwerklichen Methode gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie stellt eine harmonische Verbindung zwischen dem handwerklichen Können der Ardèche und den weltweiten Geschmacksrichtungen dar!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt, seine Inhalts- und Zusatzstoffe sind nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt worden und unterliegen nicht der GVO-Deklaration (EG-Verordnungen 1829\/2003 und 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 250 g","offer_id":44654695153930,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2809","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisson_poivre_vert_teyssier.jpg?v=1785393723"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-ganzen-haselnuessen-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit ganzen Haselnüssen 200-250g","description":"\u003cp\u003eDie Verbindung des Fleischermeister-Know-hows von Teyssier aus der Ardèche mit den speziellen Haselnüssen aus Cervione, Korsika, schafft ein einzigartiges Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Haselnüsse sind braun bis mahagonifarben und ihr weiß bis elfenbeinfarbenes Fruchtfleisch ist recht fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eIhr Geschmack ist intensiver als bei anderen Sorten, mit einem klaren, holzigen, öligen, süßen und zart aromatischen Aroma, das an braunen Zucker erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt, seine Inhalts- und Zusatzstoffe sind nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt worden und unterliegen nicht der GVO-Deklaration (EG-Verordnungen 1829\/2003 und 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 250 g","offer_id":44654859649290,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2810","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/hf_20260827_063452_19e1d15d-6f15-448c-b685-27b5105c5ffa.jpg?v=1787812728"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-piment-despelette-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit Piment d'Espelette 200-250g","description":"\u003cp\u003eDie traditionelle Saucisson Sec (luftgetrocknet) aus reinem Schweinefleisch, hergestellt von Teyssier, hat einen charaktervollem Geschmack und einer ausgewogener Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGewürzt mit \u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/products\/piment-despelette-aop-anne-rozes\" title=\"Piment d'Espelette\" target=\"_blank\"\u003ePiment d'Espelette\u003c\/a\u003e aus Baskenland, einer leicht scharfen Gewürzsorte, bietet sie einen farbenfrohen und geschmackvollen Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDiese handwerklich hergestellte Saucisson ist eine originelle und köstliche Mischung, perfekt für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurst symbolisiert die herrliche Verbindung zwischen dem Baskenland und der Ardèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eLabels: Höchste Qualität - Nach alter Tradition hergestellt\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 250 g","offer_id":44654862172426,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2811","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/saucisson-dardeche-mit-piment-despelette-200-250g-maitre-philippe-filles-teyssier-salaisons-633934.jpg?v=1774991651"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-fleur-de-sel-aus-noirmoutier-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit Fleur de Sel aus Noirmoutier 200-250g","description":"\u003cp\u003eDie Verbindung von Bergen und Meer. Eine Saucisson aus der Ardèche, die an die Ufer des Atlantiks verbannt wurde ..\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eNatürliches, handwerklich hergestelltes Meersalz, sonnengetrocknet, auf Lehmboden geerntet und reich an Spurenelementen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDiese handwerklich hergestellte Saucisson ist eine originelle und köstliche Mischung, perfekt für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 250 g","offer_id":44654871118090,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2812","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/SaucissonNoirmoutier.jpg?v=1691132639"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-steinpilzen-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit Steinpilzen 200-250g","description":"\u003cp\u003eDiese Saucisson d'Ardèche ist eine traditionelle luftgetrocknete Delikatesse aus frischem französischem Schweinefleisch, verfeinert mit Steinpilzen aus der Auvergne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich in der Ardèche-Region hergestellt, wird das Fleisch behutsam geschnitten, gewürzt und langsam in der klaren Bergluft getrocknet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Prozess intensiviert die Aromen und schafft eine zarte, aber feste Textur. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer erdige Geschmack der Steinpilze ergänzt das Schweinefleisch perfekt und macht diese Wurst zu einem idealen Begleiter für einen klassischen französischen Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie ein Stück französische Lebensart mit dieser köstlichen und authentischen Saucisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 250 g","offer_id":44654872035594,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2813","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/teyssier_cepes.jpg?v=1787813654"},{"product_id":"saucisson-sec-aus-dem-baskenland-la-boneta-charcuterie-mayte","title":"Saucisson Sec aus dem Baskenland mit Piment d'Espelette ca. 220g \"La Boneta\"","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Geschmack des Baskenlandes!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eIn der traditionsreichen Charcuterie Mayté, die bereits 1884 gegründet wurde, wird dieser Saucisson sorgfältig von Hand geformt und enthält keine Pelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eGeprägt vom subtilen Geschmack des Piment d’Espelette, ist er das Highlight jeder geselligen Runde – ob als Aperitif, Tapas oder im Sandwich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin authentisches baskisches Produkt, nachhaltig und direkt vom Bauernhof. Ideal für genussvolle Momente unter Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus Schweinefleisch und luftgetrocknet, liefert sie ein pikantes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" target=\"_blank\"\u003eLesen Sie mehr darüber in unserem Blog\u003c\/a\u003e. Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" target=\"_blank\"\u003eHinweise zu echten Saucissons Secs luftgetrocknet im Naturdarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stück ca. 240 g","offer_id":44663540678922,"sku":"MP-SAUC-MAISO-2820","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisson-sec-aus-dem-baskenland-mit-piment-despelette-ca-220g-la-boneta-maitre-philippe-filles-maison-mayte-664918.png?v=1774991809"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-picodon-ziegenkaese-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche mit Picodon (Ziegenkäse) 200-250g","description":"\u003cp\u003eDie Saucisson Sec au Picodon (Ziegenkäse) ist handwerklich hergestellt und hat den Geschmack des Ardèche in sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eSie wird in den Cevennes 4 bis 6 Wochen getrocknet, besteht aus 100 % französischem Schweinefleisch und enthält keine Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurst ist im Naturdarm verpackt und enthält Picodon-Splitter, einen Ziegenkäse mit AOC. Sie wiegt 250 g und hat einen Durchmesser von 54 mm und eine Länge von 160 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDiese handwerklich hergestellte Saucisson ist eine originelle und köstliche Mischung, perfekt für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stück ca 230-250 g","offer_id":44663819108618,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2821","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissonpicodon.jpg?v=1691953358"},{"product_id":"saucisson-sec-dardeche-le-menage-230g-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson Sec d'Ardèche \"Le Ménage\" 200-250g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEine fein gehackte Saucisson mit subtilem Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaucisson sec supérieur aus reinem Schweinefleisch. Zertifiziertes Produkt \"Le Porc Français\": Tiere, die in Frankreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eIGP Saucisson de l'Ardèche: Schweine, die mit mindestens 60 % Getreide ohne Zusatz von Wachstumshormone, frisches, gepökeltes Fleisch, nur Edelstücke, Naturdarm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eGeselliges Format von ca. 250g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDiese Saucisson wird im Volksmund \"ménage\" genannt, da sie in der Familie verzehrt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eMittleres Gewicht: 230g bis 250g, fein gehackt und mit einer Schnur verschlossen.\u003cbr\u003eAbmessungen (zur Orientierung): 54 mm Durchmesser, 160 mm Länge\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDiese handwerklich hergestellte Saucisson ist eine originelle und köstliche Mischung, perfekt für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Dünn aufschneiden Als Aperitif oder auf einem Wurstteller mit einem guten Landbrot genießen An einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. 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Direkter Einkauf auf dem Bauernhof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/miitrephilippe.com\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" target=\"_blank\"\u003eLesen Sie mehr darüber in unserem Blog\u003c\/a\u003e. Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" target=\"_blank\"\u003eHinweise zu echten Saucissons Secs luftgetrocknet im Naturdarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stück ca. 220 - 250 g","offer_id":44978935300362,"sku":"MP-SAUC-MAISO-2918","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisson_mayte.jpg?v=1784287538"},{"product_id":"saucisson-sec-aux-noisettes-bobosse-ca-200g","title":"Saucisson sec aux Noisettes Bobosse (ca. 200g)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eWurst trifft Nuss – und das passt erstaunlich gut. In dieser kleinen Saucisson stecken satte \u003cstrong\u003e10 % Haselnüsse\u003c\/strong\u003e, die ihr eine feine, nussige Süße und einen angenehmen Biss geben. Ein toller Kontrast zum würzigen Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eWie alle Saucissons von Bobosse wird sie im Beaujolais handwerklich hergestellt und langsam gereift. Ihre kompakte Größe macht sie zum idealen Apéro-Snack – einfach in Scheiben schneiden und die nussigen Stückchen genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBesonders lecker auf einer Käseplatte oder pur zum Aperitif, begleitet von einem leichten Rotwein oder einem trockenen Weißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" target=\"_blank\"\u003eHinweise zu echten Saucissons Secs luftgetrocknet im Naturdarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bobosse Lyon","offers":[{"title":"Stück ca. 170-200 g","offer_id":53310681022730,"sku":"MP-SAUC-BOBOS-0002","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bobosse_noisettes.jpg?v=1783248536"},{"product_id":"saucisson-de-sanglier-sauvage-fume-wildschwein-salami-gerauchert-auf-buchenholz-180g-venandi-sauvage","title":"Saucisson de Sanglier Sauvage Fumé (Wildschwein-Salami geräuchert auf Buchenholz) 180g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Wissenswert: Das Wildschwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDas bekannteste Wild überhaupt – kräftig im Geschmack, rustikaler als Hausschwein, mit fester, reichhaltiger Konsistenz. Genau diese Eigenschaften machen unseren Saucisson so charaktervoll und zum idealen Einstieg für alle, die Wildfleisch für sich entdecken möchten, ohne sich groß umgewöhnen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTief in den Wäldern Frankreichs gejagt und von Hand zum Saucisson verarbeitet: Dieser Wildschwein-Saucisson besteht zur Hälfte aus echtem Wildfleisch und wird nach traditionellem Verfahren hergestellt – getrocknet, mit Buchenholz geräuchert und anschließend zur Ruhe gelegt. Auf künstliche Raucharomen oder Zusatzstoffe wird dabei komplett verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Ergebnis: ein kräftiger, leicht rauchiger Geschmack mit angenehm fester Textur. Mit 30g Eiweiß pro 100g und \u003cstrong\u003eweniger Fett\u003c\/strong\u003e als klassischer Schweinesalami ist er auch für eine bewusste Ernährung eine gute Wahl.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHinweis: Das Produkt reift nach und verliert dabei natürlich an Gewicht.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTipp aus der Praxis: Vor dem Anschneiden 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann entfaltet sich das Aroma am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWarum Buchenholz?\u003c\/strong\u003e Buche ist in Frankreich die erste Wahl für das handwerkliche Räuchern. Sie erzeugt einen milden und gleichmäßigen Rauch, der tief ins Fleisch eindringt, ohne es zu überlagern – im Gegensatz zu Eiche (zu kräftig) oder Obstbaumholz (zu süß). Sie ist die ideale Wahl, um die natürliche Kraft des Wildschweins auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stück à ca. 180g","offer_id":53587134021898,"sku":"MP-WILD-VENAN-0001","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/hf_20260828_141719_d35e6265-8a32-4517-8be5-23b2a6516f98.jpg?v=1787926992"},{"product_id":"saucisson-de-chevreuil-sauvage-100-francais-reh-salami-180g-venandi-sauvage","title":"Saucisson de Chevreuil Sauvage 100% Français (Reh-Salami) 180g","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 640px; margin: 2rem auto; padding: 1.4rem 1.6rem; background: #faf6ee; border: 1px solid #e4dac7; border-left: 4px solid #8a2f2b; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; color: #3b342c;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .5rem 0; font-size: 12px; letter-spacing: .18em; text-transform: uppercase; color: #8a2f2b;\"\u003eWild-Warenkunde\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .6rem 0; font-size: 19px; line-height: 1.35; font-weight: 600;\"\u003eReh: das feinste Wild\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .9rem 0; font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003eMilder als Wildschwein, sehr zart und ohne den strengen Wildgeschmack, den manche scheuen. Reh ist das Wild, mit dem man am leichtesten anfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding-top: .7rem; border-top: 1px solid #e4dac7; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #6b6153;\"\u003ePasst zu schnellen Gerichten genauso wie zu feinen Terrinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAus den Wäldern Frankreichs, zur Hälfte aus echtem Reh-Fleisch gefertigt: Dieser Saucisson wird von Hand geknotet und in natürlicher Hülle traditionell luftgetrocknet – ganz ohne industrielle Trocknungsbeschleuniger. Wildfleisch gilt dabei als besonders mager: etwa 25-mal fettärmer als klassisches Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten schmeckt der Saucisson bei Zimmertemperatur: 30 Minuten vor dem Anschneiden aus der Kühlung nehmen. Dünn aufgeschnitten kommen die feinen Aromen zur Geltung, in dickeren Scheiben der volle, kräftige Geschmack.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHinweis: Das Produkt reift nach und verliert dabei natürlich an Gewicht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stück à ca. 180g","offer_id":53588093403402,"sku":"MP-REH-VENAN-0001","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/chevreuil_venandi.jpg?v=1788628011"},{"product_id":"saucisson-de-sanglier-sauvage-aux-noisettes-100-francais-wildschwein-salami-mit-haselnusse-luftgetrocknet-180g-venandi-sauvage","title":"Saucisson de Sanglier Sauvage aux Noisettes 100% Français (Wildschwein-Salami mit Haselnüsse, luftgetrocknet) 180g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Wissenswert: Das Wildschwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDas bekannteste Wild überhaupt – kräftig im Geschmack, rustikaler als Hausschwein, mit fester, reichhaltiger Konsistenz. Genau diese Eigenschaften machen unseren Saucisson so charaktervoll und zum idealen Einstieg für alle, die Wildfleisch für sich entdecken möchten, ohne sich groß umgewöhnen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDiese Salami von Venandi Sauvage ist die genussvollste ihrer Reihe: Zur Hälfte besteht sie aus Wildschwein, das in französischen Wäldern gejagt wurde, dazu kommen geröstete Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Nüsse geben Biss, eine leichte Süße und ein Röstaroma, das den kräftigen Wildgeschmack auffängt, ohne ihn zu überdecken. Wildschwein ist von Natur aus deutlich magerer als Hausschwein, deshalb ist die Wurst fest und kernig, mit klarem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGemacht wird sie wie früher: Naturdarm, von Hand abgebunden, dann langsame Reifung ohne Beschleuniger. Von der Jagd bis zur fertigen Wurst passiert alles in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten 30 Minuten vor dem Anschneiden aus dem Kühlschrank nehmen. Dünn geschnitten kommen die Haselnüsse heraus, dick geschnitten das Wildschwein. Dazu passt ein Hartkäse, ein Côtes du Rhône oder ein Löffel Feigenkonfitüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHinweis: Die Wurst reift nach und verliert dabei auf natürliche Weise etwas Gewicht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGewicht: ca. 180 g\u003cbr\u003eFleisch: 50 % Wildschwein (Wildfang, Frankreich)\u003cbr\u003eHülle: Naturdarm, von Hand geknotet\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stück à ca. 180g","offer_id":53588454179082,"sku":"MP-SANG-VENAN-4017","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ChatGPTImage11.Sept.2026_13_56_48.jpg?v=1789127962"},{"product_id":"saucisse-seche-trockenwurst-mit-roquefort-von-charcuterie-millas-200g","title":"Saucisse Sèche (Trockenwurst) mit Roquefort von Charcuterie Millas 200g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eZwei Klassiker aus dem Süden Frankreichs in einer Wurst!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Charcuterie Millas in den Monts de Lacaune macht ihre feine Trockenwurst (Saucisson) aus Schweineschulter und -bauch und mischt Roquefort „Le Vieux Berger\" hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Käse kommt aus dem Nachbartal, die Roquefort-Höhlen liegen nur rund 50 km entfernt, und wird aus der Milch von Lacaune-Schafen gemacht, derselben Rasse, die in diesen Bergen seit jeher gehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Wurst wird von Hand gefüllt und an der Luft getrocknet. Gewürzt wird nur mit Salz und Sarawak-Pfeffer, \u003cstrong\u003eNitritpökelsalz kommt nicht hinein\u003c\/strong\u003e. Der Roquefort gibt ihr einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack, der sich mit dem Schweinefleisch gut verträgt und nicht dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSchneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und servieren Sie sie zum Apéro, dazu passt ein süßer Weißwein oder ein kräftiger Roter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAuf einer Platte mit Trockenfrüchten, Nüssen und Körnerbrot macht sie sich gut, und in Stücke geschnitten passt sie in Pasta, Salat oder eine herzhafte Tarte.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Stück à ca. 200g","offer_id":53640107720970,"sku":"MP-SAUC-VENAN-4030","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisse_seche-roquefort.jpg?v=1789119072"},{"product_id":"saucisse-seche-mit-leber-320g-charcuterie-millas-tarn","title":"Saucisse Sèche mit Leber 320g | Charcuterie Millas, Tarn","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eLeberwurst kennt jeder, Leber in einer Trockenwurst ist etwas anderes.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Charcuterie Millas mischt für diese Saucisse sèche Schulter und Bauch vom Schwein mit Schweineleber, füllt alles in Naturdarm und lässt die Würste in ihren Trockenkammern auf 800 Metern Höhe an der Luft reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Leber gibt der Wurst eine dunklere Farbe, einen tieferen, leicht herben Geschmack und eine weichere Textur als bei einem klassischen Saucisson. Wer Leber mag, bekommt hier viel davon, ohne dass sie alles überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGewürzt wird sparsam: Salz und Sarawak-Pfeffer aus Borneo, sonst nichts. Kein Farbstoff, kein Konservierungsmittel, und vor allem kein Nitritpökelsalz. Die Farbe kommt stattdessen von Mangoldsaft und getrockneter Karotte, so wie es früher gemacht wurde, bevor die Industrie auf Nitrit umstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Fleisch stammt aus der Filière Apalhat, die Familie Zerouali 1999 mit Züchtern aus dem Tarn und dem Aveyron gegründet hat. Die Schweine leben auf Stroh, fressen Getreide ohne Gentechnik und dürfen länger wachsen als üblich. Das merkt man am Fett, das bei dieser Wurst besonders wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn Lacaune isst man die Saucisse de foie zum Apéro, in dünnen Scheiben, mit einer Ecke Butter und einem Stück Landbrot. Dazu ein kräftiger Roter aus Gaillac oder ein Glas Cidre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Stück à ca. 320g","offer_id":53688886690058,"sku":"MP-FOIE-MAILLAS-0001","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisse-seche-foie-millas_label.png?v=1789145310"},{"product_id":"saucisse-seche-fine-mit-piment-despelette-aop-trockenwurst-von-charcuterie-millas-200g","title":"Saucisse Sèche Fine mit Piment d'Espelette AOP (Trockenwurst) von Charcuterie Millas 200g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn den Monts de Lacaune nennt man diese dünne Trockenwurst „Ficelou\", also Schnürchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSie ist etwa daumendick, trocknet dadurch schneller als ein Saucisson und schmeckt konzentrierter. Die Charcuterie Millas macht ihre Ficelou aus Schulter und Bauch vom Schwein, füllt sie in Naturdarm und hängt sie in ihre natürlichen Trockenkammern auf über 850 Metern Höhe. Dort erledigt die Bergluft den Rest.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Piment d'Espelette AOP kommt aus dem Baskenland, ein paar Stunden weiter westlich. Er ist kein scharfer Chili, sondern ein warmer, fruchtiger, mit einer Schärfe, die eher ankündigt als zubeißt. In der Wurst sorgt er für eine leichte Röte und ein Aroma, das sich mit dem Sarawak-Pfeffer gut versteht. Millas selbst sagt, die Wurst sei ihre mildeste Variante überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWie alle Trockenwürste des Hauses kommt auch diese ohne Nitritpökelsalz und ohne Konservierungsstoffe aus. Die Schweine stammen aus der Filière Apalhat: Strohhaltung, Getreidefutter ohne Gentechnik, mindestens acht Monate Mast bei Züchtern, die weniger als 30 Kilometer von der Werkstatt entfernt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Ficelou ist die Wurst für unterwegs. Sie passt in die Jackentasche, braucht kein Messer, und ein Stück davon hilft gegen den kleinen Hunger zwischendurch. Eine Viertelstunde bei Raumtemperatur, bevor Sie sie anschneiden, dann schmeckt sie am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Stück à ca. 200g","offer_id":53688923128074,"sku":"MP-ESPEL-MILLAS-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissepiment.jpg?v=1789145929"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/b9abc6b18e1af091349b4dda6e4375c1.jpg?v=1772609155","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/collections\/saucissons-salami.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}