{"title":"Salz","description":"\u003cp\u003eSalz ist ein lebenswichtiges Mineral und ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid und wird sowohl zum Würzen von Speisen als auch zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Während herkömmliches Tafelsalz oft raffiniert und mit Zusätzen wie Jod oder Fluorid angereichert wird, gibt es auch natürlichere Varianten wie Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Form des Meersalzes ist Fleur de Sel, was auf Französisch \"Blume des Salzes\" bedeutet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieses edle Salz wird traditionell an der französischen Atlantikküste gewonnen, findet sich aber mittlerweile auch in anderen Regionen. Fleur de Sel entsteht, wenn sich bei warmen, trockenen Wetterbedingungen eine dünne Kristallschicht auf der Oberfläche von Salzgärten bildet. Diese zarten Kristalle werden vorsichtig von Hand abgeschöpft, was Fleur de Sel zu einem der teuersten Salzarten macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu gewöhnlichem Salz zeichnet sich Fleur de Sel durch seine einzigartige Textur und sein komplexes Aroma aus. Die feuchten, flockigen Kristalle haben einen zarten, fast schmelzenden Charakter und einen leicht mineralischen Geschmack. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften wird Fleur de Sel hauptsächlich als \"Finishing Salt\" verwendet, das heißt, es wird erst kurz vor dem Servieren über fertige Gerichte gestreut, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fleur-de-sel-morel-et-le-chantoux","title":"Fleur de Sel - Morel et Le Chantoux","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eAus der Gourmetküche einfach nicht mehr weg zu denken, sublimiert die Fleur de Sel die einfachsten oder die raffiniertesten Gerichte und Speisen: Fisch,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFleisch, \u003c\/span\u003eGemüse, Rohkost aber auch Süßes, wie z.B. Melone, Ananas, Bratapfel oder Karamellcreme ... \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Fleur de Sel entsteht durch die ablandige oder auflandige Abendbrise und bildet einen sehr dünnen Schleier an der Oberfläche der Salinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eMit viel Liebe werden diese feinen Kristalle jeden Tag von den Salzbäuerinnen und -bauern, den sogenannten Sauniers abgeschöpft. Sie ist ein Naturprodukt, das sehr von Wind und Wetter abhängig und somit besonders edel und wertvoll ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Beutel (125g)","offer_id":39680711622739,"sku":"MP-FLEU-ATELI-2461","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/fleur-de-sel-morel-et-le-chantoux-maitre-philippe-filles-atelier-du-sel-morel-et-le-chantoux-411366.jpg?v=1774991269"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-vent-douest-morel-et-le-chantoux","title":"Fleur de Sel de Guérande Vent d'Est","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eFleur de Sel de Guérande – Die Blume des Salzes\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEs ist das „weiße Gold“ der Bretagne: Das Fleur de Sel aus Guérande. Jeden Sommer, wenn die Bedingungen perfekt sind, ernten unsere Salzbauern (Paludiers) diese kostbaren Kristalle mit größter Behutsamkeit von der Wasseroberfläche der Salzgärten.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDie Qualität dieses Salzes hängt allein von der Präzision dieser Handarbeit ab. Da es weder gewaschen noch gemahlen wird, behält das Fleur de Sel seinen natürlichen Reichtum an Spurenelementen und seine einzigartige Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eFeinschmecker und Sterneköche weltweit schwören auf dieses Salz. Seine feinen, leicht feuchten Kristalle knuspern zart auf der Zunge und schmelzen dann langsam dahin, um den Eigengeschmack Ihrer Speisen perfekt zu heben. Ein Salz nicht zum Kochen, sondern zum Veredeln bei Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Dose (125g)","offer_id":39680732954707,"sku":"MP-FLEU-ATELI-2462","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-vent-douest-maitre-philippe-filles-atelier-du-sel-morel-et-le-chantoux-389909.png?v=1774991814"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-250g-morel-et-le-chantoux","title":"Fleur de Sel de Guérande 250g","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eAus der Gourmetküche einfach nicht mehr weg zu denken, sublimiert die Fleur de Sel die einfachsten oder die raffiniertesten Gerichte und Speisen: Fisch,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFleisch, \u003c\/span\u003eGemüse, Rohkost aber auch Süßes, wie z.B. Melone, Ananas, Bratapfel oder Karamellcreme ...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Fleur de Sel entsteht durch die auflandige Abendbrise und bildet einen sehr dünnen Schleier an der Oberfläche der Salinen. Mit viel Liebe werden diese feinen Kristalle jeden Tag von den Salzbäuerinnen und -bauern, den sogenannten Sauniers abgeschöpft. Sie ist ein Naturprodukt, das sehr von Wind und Wetter abhängig und somit besonders edel und wertvoll ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Beutel (250g)","offer_id":39680768344147,"sku":"MP-FLEU-ATELI-2463","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-250g-maitre-philippe-filles-atelier-du-sel-morel-et-le-chantoux-613729.jpg?v=1774991273"},{"product_id":"grobes-meersalz-aus-guerande-1-kg-morel-et-le-chantoux","title":"Grobes Meersalz aus Guérande 1 Kg","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eWir ernten unser Sel Gris Marin de Guérande unter Einhaltung der althergebrachten Traditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffiniertem Industriesalz wird das Salz aus Guérande nicht gewaschen, chemisch behandelt oder mit Zusätzen (Fluor, Nitrit, Jod, etc...) versehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eUnser Sel de Guérande tropft auf natürliche Weise in der Sonne ab und ist reich an Magnesium und Spurenelementen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eEs lässt sich leicht durch seinen blumigen Duft und die geometrischen Kristalle mit ihren kantigen Formen unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein einzigartiges Aroma, das den Geschmack all Ihrer Zubereitungen respektiert und hervorhebt. Es ist das Salz der Gastronomen und Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eTipps für die Zubereitung: Dieses grobe Kochsalz wird zum Kochen von Gemüse, Nudeln, Reis... in einer Menge von ca. 5 g pro Liter verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich ideal zum Salzen von Fleisch, Fisch und zum Brotbacken und ermöglicht Ihnen auch, alle Rezepte mit Salzkruste durchzuführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Beutel (1 Kg)","offer_id":39680800555091,"sku":"MP-GROB-ATELI-2464","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_on_a_sandy_beach_with_the_sea_and_waves_and_surfers_in_the_background_and_keep_the_size_and_the_shape_of_the_can_40d7e2ce-3c78-454c-88f7-ac186d7e6cb0.jpg?v=1774992338"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-salies-de-bearn-70g","title":"Fleur de Sel de Salies-de-Béarn 70g","description":"\u003cp\u003eDas Fleur de Sel aus Salies-de-Béarn ist ein besonderes Gourmet-Salz, das in einer praktischen 70g-Dose angeboten wird. Diese unzerbrechliche Verpackung eignet sich ideal für erste Küchenexperimente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz entsteht auf natürliche Weise an der Oberfläche von Salzsiedepfannen, wo es sich unter Einwirkung von Sonne und Wind bei beginnender Kristallisierung bildet und sorgfältig von Hand geerntet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch für dieses Fleur de Sel sind seine unvergleichliche Weiße und Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich hervorragend zur Verfeinerung verschiedener Gerichte kurz vor dem Verzehr, sei es für Gegrilltes, rotes Fleisch, Fisch, Salate, Leberpasteten oder Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund seiner außergewöhnlichen geschmacksverfeinernden Eigenschaften ist dieses feine, natürlich weiße Salz sowohl bei Gourmets als auch bei Sterneköchen sehr beliebt und wird zur Veredelung zahlreicher Rezepte geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salines de Salies-de-Béarn","offers":[{"title":"Dose 70 g","offer_id":49891591029002,"sku":"MP-FLEU-SALIN-3160","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/fleur_de_sel_1.jpg?v=1774991828"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-salies-de-bearn-70g-mit-piment-despelette","title":"Fleur de Sel de Salies-de-Béarn 70g mit Piment d'Espelette","description":"\u003cp\u003eDiese 70-Gramm-Dose birgt ein wahres Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Gaumen. Die zarten Salzblüten, die sich unter dem Einfluss von Sonne und Wind an der Oberfläche der Salzpfanne bilden, werden behutsam von Hand geerntet. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntdecken Sie die exquisite Verbindung zweier kulinarischer Schätze des französischen Südwestens: Fleur de Sel de Salies-de-Béarn, veredelt mit dem charaktervollen Piment d'Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eIhre natürliche Weiße und zerbrechliche Textur machen sie zu einem Liebling von Feinschmeckern weltweit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vermählung mit dem leuchtend roten, aromatischen Piment d'Espelette verleiht dieser Gewürzmischung eine einzigartige Note, die Gegrilltes, Fisch, Zitrusfrüchte und Salate auf magische Weise verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Hauch dieses edlen Gewürzes genügt, um Ihren Gerichten eine unvergleichliche Tiefe und einen Anflug südwestfranzösischer Lebensart zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie dieses kostbare Produkt stets gut verschlossen und trocken auf, um sein volles Aroma zu erhalten und der natürlichen Trocknung entgegenzuwirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund seiner außergewöhnlichen geschmacksverfeinernden Eigenschaften ist dieses feine, natürlich weiße Salz sowohl bei Gourmets als auch bei Sterneköchen sehr beliebt und wird zur Veredelung zahlreicher Rezepte geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salines de Salies-de-Béarn","offers":[{"title":"Dose 70 g","offer_id":49892103094538,"sku":"MP-FLEU-SALIN-3161","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Fleur_de_Sel_Piment.jpg?v=1774991828"},{"product_id":"grobes-salz-aus-salies-de-bearn-1-kg","title":"Grobes Salz aus Salies-de-Béarn 1 Kg","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie das Sel De Salies-De-Béarn - Ein Kilogramm kulinarischer Exzellenz für Ihre Gourmetküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieses grobe Salz, gewonnen aus einer Quelle zehnmal salziger als das Meer, trägt seit 2016 eine geschützte geografische Angabe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eAls wahrer Geschmacksverstärker eignet es sich hervorragend zum Braten von Fleisch, Geflügel und Fisch sowie zum Würzen kochender Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 100% natürliche Quellsalz verleiht Ihren Gerichten eine unvergleichliche Raffinesse. Seine grobe Textur macht es vielseitig einsetzbar und zum perfekten Begleiter für anspruchsvolle Köche. Der großzügige Kilogramm-Beutel garantiert, dass Sie stets genügend von diesem gastronomischen Schatz zur Hand haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Salz aus Salies-de-Béarn bringen Sie ein Stück französischer Salztradition und außergewöhnlichen Geschmack in Ihre Küche. Heben Sie Ihre täglichen Mahlzeiten auf ein neues Niveau und lassen Sie sich von der Kraft dieses besonderen Salzes zu kulinarischen Höhenflügen inspirieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Salines de Salies-de-Béarn","offers":[{"title":"Tüte 1 Kg","offer_id":49895041859850,"sku":"MP-GROB-SALIN-3164","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/selsaliesbearn1kg_1.jpg?v=1774991823"},{"product_id":"feines-und-trockenes-guerande-salz-500-g-morel-et-le-chantoux","title":"Feines und trockenes Guérande-Salz – 500 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFeines Guérande-Salz – Tradition trifft Innovation (500 g)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDieses feine, graue Meersalz bringt den unverfälschten Geschmack der Bretagne auf Ihren Tisch. Es trägt das Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) und entsteht im harmonischen Zusammenspiel von Sonne, Wind und dem jahrhundertealten Handwerk der Salzbauern (Paludiers).\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDas Besondere an diesem Salz ist seine Verarbeitung: Als echte Innovation wird es \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"82\"\u003ein einem Solartrockner\u003c\/b\u003e getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDieser Schritt garantiert, dass das Salz seine natürliche Feuchte verliert und rieselfähig wird – und das ganz ohne chemische Zusätze und ausschließlich mit sauberer Energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eEin 100 % natürliches Tafelsalz, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch durch seinen umweltbewussten Ansatz überzeugt. Perfekt zum Nachwürzen bei Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen: Trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Beutel 500g","offer_id":52494055866634,"sku":"MP-FEIN-ATELI-3671","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_kive-image_1.jpg?v=1774992321"},{"product_id":"trockenes-guerande-salz-special-muhle-500-g-morel-et-le-chantoux","title":"Trockenes Guérande-Salz SPÉCIAL MÜHLE – 500 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas weiße Gold des Atlantiks, perfekt für Ihre Salzmühle.\u003c\/b\u003e Das \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"62\"\u003eSel de Guérande sec Spécial Moulin\u003c\/i\u003e von der Traditionsmanufaktur \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"126\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/i\u003e bringt Ihnen den unverfälschten Geschmack der französischen Bretagne direkt auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHandwerk \u0026amp; Genuss:\u003c\/b\u003e Wer das berühmte Meersalz aus Guérande kennt, weiß: Es ist von Natur aus recht feucht und verklebt in der Regel jedes Mahlwerk. Genau hier liegt das Geheimnis dieses Produkts!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDieses grobe, graue Meersalz (\u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"225\"\u003eSel marin gris\u003c\/i\u003e) wird nach der traditionellen Handernte in den historischen Salzgärten sorgfältig und \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"326\"\u003eschonend getrocknet\u003c\/b\u003e. Dadurch bleiben die Kristalle rieselfähig und eignen sich endlich perfekt für Ihre klassische Salzmühle zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDas Salz ist zu 100 % naturbelassen und unraffiniert. Es wird weder gewaschen noch gebleicht. So behält es nicht nur seine charakteristische, leicht graue Färbung, sondern auch alle wertvollen Spurenelemente und Mineralien aus dem Atlantik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eMit seinem herrlich milden, komplexen Geschmack ist es das ultimative Finish am Esstisch – egal ob frisch gemahlen über einem guten Steak, gegrilltem Fisch, knackigen Salaten oder einfach auf einem frischen Baguette mit Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Besonderheit:\u003c\/b\u003e Extra getrocknet (\u003ci data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"36\"\u003esec\u003c\/i\u003e) – blockiert und verklebt das Mahlwerk der Salzmühle nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Beutel 500g","offer_id":52663900864778,"sku":"MP-FEIN-ATELI-3703","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitonasandybeachwiththeseaandwavesandsurfersinthebackgroundandkeepthesizeandtheshapeoftheobject.jpg?v=1772654560"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/4c237beb3a08f864737e014b32b49d22_4eb1f832-6516-48ea-9f66-16eaf3ee334a.webp?v=1770311984","url":"https:\/\/miitrephilippe.com\/collections\/salz.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}